Revolusi bir kerajinan menjelaskan



Harga
Deskripsi Produk Revolusi bir kerajinan menjelaskan

Revolusi bir kerajinan adalah cara untuk menggambarkan, secara sederhana, titik di mana bir menjadi menarik dan menarik sekali lagi.

Banyak orang mengoceh pada kalimat itu, tertawa terbahak-bahak "apa maksudnya? Ini omong kosong! "Tapi, seringkali, mereka adalah orang yang sama yang berkedip dengan apa yang telah terjadi pada bir selama 20 tahun terakhir dan, baru-baru ini, 10 tahun terakhir ini. Birnya brilian, tapi itu tidak lama lagi sampai sekarang.

Tapi penebusannya telah tiba.

Untuk menjelaskan revolusi kerajinan bir, kita perlu meliput bagaimana menjadi komoditas. Ini bukan cerita yang membahagiakan. Tapi jangan takut, kesengsaraan bisa menghasilkan tekad semangat. Bir adalah suar cahaya di terowongan yang gelap. Ini memiliki kebahagiaannya sendiri selamanya dimana selalu ada yang menaklukkan di The End.

Seperti yang dibahas dalam For the Love of Beer, perusahaan perusahaan utama membuat dan memasarkan banyak bir bermerek dan dominasi mereka menciptakan konsensus publik bahwa semua bir itu sejenisnya. Ini bukan. Tapi tetap saja, butuh waktu lama bagi orang untuk melihat sesuatu selain dari jenis kuning soda.

Selain dominasi pasar ini, pub yang menjalankan kontrak terikat dengan perusahaan pub mereka untuk membeli merek utama tertentu (seringkali dengan harga yang ditandai) yang berarti mereka perlu menaikkan harga di bar atau membuat margin yang lebih kecil pada merek mereka tidak terlalu menilai. Masyarakat umum hanya melihat berbagai jenis bir yang tersedia di mana-mana. Agak seperti pergi ke kota atau kota lain dan melihat rantai toko dan restoran yang sama di High Street. Membuat tempat di Inggris sedikit membosankan dan kurang dalam identitas atau kepribadian merupakan ciri kesuksesan bagi beberapa bisnis. Dan para proliferator homogenitas saling bertopang satu sama lain sampai ke bank.

Pilihan konsumsi diatur oleh orang yang tidak peduli

Banyak perusahaan pub, sekitar waktu itu, tidak tertarik dengan bir. Manajer Pengembangan Bisnis ingin pub berkembang kadang-kadang sama besarnya dengan penerima lisensi, namun seringkali di puncak, banyak perusahaan pub dijalankan oleh orang-orang yang hanya ingin mendapatkan sebanyak mungkin dari bisnis tanpa memikirkan atau merawat penyewa, produk, atau pengalaman pelanggan. Pertimbangkan perusahaan manajemen yang menjaga properti sewa dan seberapa tertarik mereka pada orang-orang yang tinggal di sana dibandingkan dengan pemilik mandiri. Sama seperti itu untuk pub. Ini seperti ini untuk perusahaan minuman juga. Ada yang bagus dan ada juga yang sangat buruk. Orang-orang yang terbaik adalah orang-orang yang menunjukkan bahwa pengalaman penting dan penting bagi orang. Benar-benar sesederhana itu.

Tapi kita harus menempuh perjalanan jauh, sebagai bangsa, bahkan menyadari bagaimana pengalaman kita dikendalikan daripada dipupuk.

Inilah yang terjadi bila Anda menempatkan orang-orang yang mengganti kata 'makanan' dan 'minum' dengan akronim FMCG yang bertanggung jawab atas langit-langit mulut Anda. Jangan pernah membiarkan mereka merencanakan malammu. Mereka lupa bahwa menikmati bar bukan tentang 'mensurvei tawaran menarik' dan rasa minuman bukanlah 'taste profile'. Mereka sudah lupa bagaimana menjadi orang.

Dulu, bir yang relatif hambar semakin populer bukan karena mereka hebat, tapi karena kita salah arah. Juga, bir seperti itu sering kali secara konsisten tidak menantang (Anda selalu tahu apa yang Anda dapatkan) dan orang-orang merasakan keamanan yang meyakinkan dengan hal semacam itu. Sisanya hanya marketing.

Semua ini berdampak besar pada pola beli. Tapi itu hanya satu sisi ceritanya. Beberapa peristiwa lainnya juga berkontribusi pada revolusi kerajinan bir. Pengaruh dari negara-negara penghasil bir lainnya - terutama adegan pembuatan birisan maverick dari seberang kolam.

Pengaruh dari AS

Di Inggris, kita selalu merasa bahwa memiliki begitu banyak tradisi adalah hal yang baik. Tapi jika Anda selalu menciptakan sesuatu dengan melihat bagaimana hal itu dilakukan secara historis, Anda mungkin tidak akan pernah berinovasi. Di Amerika ada lebih sedikit tradisi yang sudah mapan untuk pembuatan bir, jadi mikrobreweries pun mulai bereksperimen dan, coba tebak? Mereka menjadi lebih baik dan lebih baik. Luasnya bir menarik yang datang dari Amerika Serikat dan sebagian besar Eropa sekarang eksponensial.

Dari Amerika, fakta bahwa tradisi pembuatan bir tidak begitu mapan seperti di Inggris karena Era Larangan telah berdampak pada masyarakat. Seluruh generasi orang tumbuh karena tidak pernah mencicipi bir, tapi saat Larangan dicabut, itu bertepatan dengan Depresi Hebat. Bir terpaksa memotong biaya pembuatan bir dan ini menyebabkan mereka mengurangi jumlah bahan-bahan yang flavourful yang berarti bir lunak. Tapi bir yang hambar pun lebih enak daripada bir, jadi bertahun-tahun orang Amerika meminum apa yang mereka berikan.

Pembuatan rumahan bertentangan dengan hukum di banyak bagian Amerika, jadi eksperimen merupakan proses bertahap. Ketika undang-undang tersebut akhirnya berubah, orang Amerika memandang warisan ale Inggris dan mengembangkan gaya IPA yang serupa, namun mulai menggunakan lompatan Amerika yang tumbuh dalam iklim yang lebih cerah yang berarti aroma dan rasa lebih besar. Apa yang mereka miliki yang tidak dimiliki Brits untuk waktu yang lama adalah hasrat untuk rasa baru yang menarik. Ini, dikombinasikan dengan fakta bahwa tidak ada perusahaan pub atau pabrik bir tradisional di Amerika, berarti ada kebebasan tertentu.

Seiring perjalanan menjadi kurang dari biaya, orang-orang di mana-mana mulai menemukan bahwa ada lebih banyak bir. Pecinta bir menjadi terinspirasi dan membawa beberapa inspirasi itu ke rumah. Mereka mulai menyeduh lagi - senang dengan kemungkinan apa yang mungkin mereka ciptakan.

Ketidakpedulian dan pemberhentian di kalangan tradisionalis

Yang juga terjadi adalah bahwa banyak veteran pemancing dan juru kampanye yang sudah lama dikagumi yang dimaksudkan untuk memicu semangat dalam bir dan menjunjungnya dengan baik, gagal untuk melihat bagaimana kebiasaan orang berubah. Hal yang membuat frustrasi adalah bahwa mereka tidak hanya merindukan revolusi karena hal itu terjadi dengan sangat cepat, atau karena tidak ada tanda-tanda untuk menunjukkan bahwa pola konsumsi di mana perubahan sementara gaya hidup berubah di sekitar mereka. Mereka secara aktif menolaknya.

Ambil kelompok kolektif orang-orang yang takut berubah dan katakan pada mereka bahwa ada sesuatu yang menarik yang akan terjadi. Mereka tidak akan menyukainya dan mereka akan merasa diberdayakan dan lebih unggul dengan menolak untuk mengakuinya.

Jadi, dari mana mulai? Kapan orang mulai menuntut sesuatu yang lebih baik, lebih menarik dan lebih berkesan? Beberapa membawa antusiasme mereka kembali dari perjalanan mereka. Yang lain beradaptasi karena Inggris sedang berubah.

Transformasi kebiasaan sosial dan kebangkitan barang premium

Titik sejumput larangan merokok di tahun 2007 mengubah pub secara dramatis. Dengan perubahan tersebut, sosialisasi di pub juga berubah. Pub mulai meratakan apa yang mereka tawarkan dan tempat-tempat yang diadaptasi dari tempat minum yang didominasi laki-laki untuk menawarkan makanan. Sebagian besar, bisnis membutuhkan pelanggan dan, untuk mendapatkannya, mereka perlu menemukan keseluruhan cara baru dan berbeda untuk menarik mereka. Pub mulai menambahkan perabotan lembut, bunga, menawarkan kopi, sarapan dan belajar banyak tentang apa yang orang sekarang inginkan dari restoran, budaya kafe berkembang dan adegan makan santai. Banyak orang mengeluh bahwa ini adalah cara yang agak un-pubby untuk menjadi pub. Yang lainnya menikmati diversifikasi.

Semua ini relevan dengan bir. Mengapa? Karena ketika kebiasaan dan rutinitas orang berubah, preferensi mereka juga sedikit. Dengan lebih banyak pilihan yang tersedia untuk tempat minum dan makan mereka menjadi lebih selektif, yang pada gilirannya membangkitkan minat terhadap produk premium lebih banyak.

Minat terhadap produk dan layanan berkualitas lebih baik membawa minat yang lebih besar pada bahan, nilai eko, ketertelusuran dan makanan dan minuman organik serta kebajikan mengetahui bahwa pilihan kita juga diberdayakan dengan rasa baik untuk produsen independen, planet dan ego kita.

Keinginan untuk 'kerajinan' di tengah kelangkaan keasliannya

Garis waktu peristiwa yang mempengaruhi kebutuhan kita akan segala sesuatu 'kerajinan' - dan dengan itu katakanlah 'bermakna' atau 'nyata' dimulai pada pergantian milenium, pada tahap kemajuan kita. Ketika reality show TV menabrak layar kami dan serangkaian kontes pengunggahan instan terus berlanjut sehingga membuat orang biasa membintangi hak mereka sendiri.

Dengan pertunjukkan yang menunjukkan kepada kita bahwa ada jalur cepat yang terkenal, budaya selebriti terkenal yang terkenal di TV, di surat kabar dan majalah menjadi versi noughties bagaimana kita sekarang melihat makanan cepat saji dari tahun delapan puluhan - agak hambar, nyaman tapi tidak sama sekali model peran yang bagus untuk kehidupan yang baik. Inilah sebabnya mengapa budaya kerajinan perlu dihidupkan kembali. Kami tumbuh nostalgia untuk bakat sejati, kesederhanaan dan hal-hal yang benar-benar bagus.

Pada tahun 2005 kami memiliki media sosial dan dalam beberapa tahun ke depan, terutama karena ketersediaan smartphone dan aplikasi, cara kami mulai berkomunikasi dan membuat komunitas berubah. Segala sesuatu yang bertahan dan berkembang selama waktu itu sangat dibutuhkan untuk tetap relevan dalam masyarakat yang cepat berubah. Itu perlu tetap jujur ??dan layak.

Brewing trust

Adegan micro-brewing yang baru didirikan melakukan itu. Ini memberi kami pembuat konten yang peduli dengan bahan, proses, dan hasil. Ini juga memberi kita transparansi antara bir dan bisnis. Itu memberi kami minuman yang penuh rasa, yang terasa dari bahan-bahan mereka - minuman tentang mana Anda bisa bercakap-cakap. Kami belum memilikinya sejak lama. Dan sudah lama terlambat. Hal menjadi menarik. Di bawah sinar matahari, semua orang ingin tahu di mana menemukan kebun bir terdekat mereka atau botol apa yang akan disiapkan untuk barbecue kebun belakang. Saat hujan turun atau angin kencang, kami bersembunyi di dekat api terbuka di daerah setempat untuk mencicipi minuman musiman. Bir memiliki kualitas bagus - sangat penting untuk suasana hati atau cuaca.

Bubur cokelat yang diseduh oleh banyak brengsek keluarga tradisional, meski hebat dalam kesesuaiannya yang sederhana dan seimbang, sayangnya telah sedikit stagnan. Inilah yang terjadi ketika kategori minuman dinyalakan kembali, beberapa keuntungan dari masuknya minat baru dan lainnya turun di pinggir jalan. Karena takut kehilangan penonton inti mereka, banyak pabrik bir tidak segera menerima peluang, namun berharap gelombang baru gaya bir yang muncul adalah blip.

Mungkin sangat sulit untuk mengambil kesempatan ketika Anda adalah perusahaan jutaan pound - seringkali ada pertimbangan pemegang saham untuk dipertimbangkan, namun bir besar sekarang membeli pabrik bir yang lebih kecil (yang tahu bagaimana memasak secara kreatif) atau mereka secara ragu-ragu melakukan percobaan di tempat pembuatan bir percontohan di mana skala mereka tidak membuat mereka takut memproduksi sesuatu yang terlalu avant-garde yang dapat mengasingkan loyalis merek mereka.

Dan itu dia. Ini dia Itulah yang telah terjadi namun ini adalah masa depan yang lebih menarik. Ada hal-hal hebat di tikungan, tapi hanya jika kita terus menegakkan bir sebagai minuman yang benar-benar hebat.

Bir adalah barometer kami

Diversifikasi dalam adegan pembuatan bir hari ini dan kepercayaan diri dan keahlian antusias yang dibudidayakan oleh generasi penerus bir sebenarnya adalah sesuatu yang harus disaksikan. Ini telah disambut baik di banyak peminum bir baru. Orang yang berpikir, dahulu kala, mereka tidak suka bir.

Sayangnya, tidak semua bir eksperimental baru dari pabrik bir Inggris sangat bagus, tapi saat ini adalah saat yang tepat untuk mencobanya.

Bagi mereka yang tidak benar-benar minum bir dan ditunda oleh kepahitan, ingatlah bahwa tidak semua gaya bermunculan besar. Beberapa memiliki tulang punggung yang malang, atau krim kopi cokelat kaya atau ketajaman atau buah yang funky. Bir adalah minuman sosial dan bisa memberi dampak ilahi pada selera kita. Dengan demikian, ini adalah sesuatu yang cocok untuk dinikmati di antara teman-teman; berbicara, tersenyum, tertawa teman.

Persahabatan yang sebagian tidak terbentuk lebih dari satu atau dua bir butuh waktu lebih lama untuk didirikan. Ada pemahaman yang tak terucap antara dua orang yang sedang menyusui bir di atas meja pub yang orang lain itu tipe yang layak. Mereka suka bir.

Itulah birnya. Dan apa yang membuatnya begitu istimewa. Minuman inilah yang kita konsumsi dalam krisis sekaligus perayaan. Ini adalah pelukan di gelas. Ini adalah salep untuk kehilangan dan cairan yang mengikat persahabatan.

Tolong jangan membuatnya tidak berarti lagi.Baca juga: plakat wisuda
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.