Pekan Bir Dunia 1:04 - Gerakan Bir Iberia



Harga
Deskripsi Produk Pekan Bir Dunia 1:04 - Gerakan Bir Iberia

Revolusi yang melanda Eropa telah berkembang di Spanyol dan Portugal karena pabrik pembuatan kerajinan telah berkembang di Semenanjung Iberia.

Pembuat rumah yang berbagi bir dengan keluarga dan teman-teman didorong untuk mengikuti langkah selanjutnya dan menghasilkan volume bir kerajinan mereka yang lebih besar sehingga peminum bir yang cerdas dapat menemukan kesenangan untuk menyenangkan selera mereka. Adegan bir kerajinan di AS telah berperan dalam boom di sisi "Kolam" ini, dan tampaknya beberapa tahun terakhir ini memiliki atmosfer dan kondisi yang tepat bagi orang-orang yang telah menyeduh beberapa galon dalam ember plastik di dalamnya. garasi mereka, di balkon apartemen mereka - bahkan teras atap di Barcelona - atau di atas kompor di dapur mereka, untuk mengambil langkah selanjutnya yang berani.

Berbekal peta dan tablet atau ponsel pintar agar bisa mengakses situs RateBeer yang sangat bagus, sangat mungkin bagi kami membuat penggemar bir untuk merangkak pub utama dari ruang keran ke kamar kecil.
Kita bisa mulai di wilayah Basque, melintasi Spanyol, kadang-kadang menggigit melintasi perbatasan ke Portugal dan berakhir di tepi Laut Tengah.

Bahkan hal itu tidak akan menghentikan kita karena Kepulauan Balearic memiliki bir kerajinan sendiri yang menunggu kita untuk menikmati dan, tepat di akhir merangkak, ada "anak baru" yang berencana masuk ke dalam aksinya.

Basque Selatan
bir bir kerajinan iklan bidassoa
Secara efektif Spanyol sisi perbatasan dengan Perancis - kita menemukan Bidassoa Basque Brewery di kota perbatasan Irun. Tim penggemar dengan pengalaman di AS dan Inggris, kembali ke tanah air mereka dan mendirikan tempat pembuatan bir dengan sungai Bidasoa sebagai inspirasi mereka sekaligus mengakui pengaruh Amerika dalam filsafat pembuatan bir mereka.

IPA Amerika mereka, bernama Boise, dinamai menurut nama ibu kota Idaho, Amerika Serikat di mana ada sebuah komunitas Basque besar yang berasal dari pemukim pertama.
Kasper adalah bir pirang bergaya ala Jerman yang dinamai sarjana Jerman kebudayaan Basque, Michael Kasper.
Mugalari adalah nama yang diberikan kepada pale ale mereka. Mugalaris atau penyelundup menggunakan sungai Bidasoa untuk menjerat selundupan seperti ternak, gula, kopi dan coklat melintasi perbatasan.
Manajer komersial BBB Christian Equisoain menjelaskan bahwa tuan bir Carlos Arrecubieta telah menyeduh bir di rumah selama bertahun-tahun sebelum membantu mendirikan tempat pembuatan bir. "Ini dimulai di tempat sekarang, dan sekarang kami memiliki taproom yang buka pada sore hari dari hari Kamis sampai Sabtu sampai jam 11 malam bagi pengunjung untuk mencicipi bir kami," katanya.

"Kami mendapat bantuan dari pemerintah Basque dan kami sangat berterima kasih untuk itu. Sejauh menyangkut pajak, itu tergantung dari kekuatan birnya. Pembuatan bir kerajinan tumbuh tanpa henti dan di beberapa komunitas, tumbuh lebih cepat daripada yang lain tapi menurut saya, pertumbuhan ini masih tersisa beberapa tahun lagi. Setidaknya ada satu microbrewery yang telah terjual habis ke produsen industri karena bir kerajinan tangan melukai penjualan mereka tapi akan selalu ada pabrik seperti kita yang melakukan apa yang kita lakukan karena kita menyukainya - bukan untuk uang. "

Kami menemukan itu adalah tema berulang di semenanjung - pabrik bir ini bermunculan melalui cinta bir yang baik dan keinginan untuk membaginya dengan orang lain dengan hasrat yang sama. Tapi itu bukan sesuatu yang bisa dianggap enteng, ini membutuhkan keberanian dan semangat kewiraswastaan ??untuk memulai pembuatan bir karena peralatannya tidak murah dan ganjarannya tidak besar - atau bahkan dijamin! Sama seperti seleksi alam, bir yang lebih baik bertahan dan yang lebih miskin jatuh di pinggir jalan dan tentu saja, konsumen adalah pemenang tertinggi.

Dois Corvos Brewery
dois corvos kerajinan bir spanyol portugal
Seorang pengusaha berjiwa petualang seperti itu adalah Scott Steffens yang bersama istrinya Susana, memimpin pabrik bir Dois Corvos di Lisbon. Scott dengan bangga - dan dengan berani - mengakui bahwa dia telah nongkrong di pabrik bir dan mencoba setiap bir baru yang bisa dia tangani selama 20 tahun terakhir ini !!

"Saya sudah menjadi home brewer sejak tahun 1990an saat saya kuliah di AS," katanya.

"Ketika Susana dan saya pindah kembali ke Portugal pada tahun 2012, saya tahu bahwa adegan bir tidak begitu berkembang sehingga saya membawa peralatan dan mulai membuat bir di rumah. Teman-teman kita yang tidak terpapar dengan barang selain bir industri sangat menyukainya dan mendorong kami dan akhirnya kami memulai bisnis ini.
Saya telah nongkrong di pabrik bir dan mencoba setiap bir baru yang saya temukan selama 20 tahun terakhir, dan Susana bekerja dalam periklanan untuk pembuat kerajinan daerah di Seattle sehingga kami merasa cukup siap untuk menjelajah dan mencoba mengisi lubang besar di pasar.

Kami mendirikan perusahaan tersebut pada bulan Oktober 2013 dan menghabiskan lebih dari setahun untuk menemukan ruang dan peralatan pengadaan. Kami membeli semua barang itu untuk menghemat uang dan mendapatkan apa yang kami inginkan, daripada membeli sistem kunci putar dan kami menyeduh batch bir pertama kami secara komersial pada bulan Juli 2015. Penerimaan di Portugal sangat bagus dan ada kegembiraan di seluruh spektrum. - Dari gaya minum ringan yang ringan hingga gaya yang lebih menantang. Arus besar pariwisata telah membantu, tapi Portugislah yang paling banyak mendukung kita. "

Menjelajahi berbagai undang-undang di Portugal sulit dilakukan, dengan orang-orang di lembaga yang sama sering kali tidak saling setuju, namun secara umum, pejabat pemerintah ingin membantu. Masalahnya adalah bahwa pembuatan bir skala kecil adalah hal baru sehingga tidak ada kejelasan tentang bagaimana menangani mereka Scott selanjutnya mengatakannya.

"Sejauh mendapatkan lisensi alkohol, itu cukup mudah dan sederhana, yang saya tahu bisa menjadi tantangan di negara lain. Produsen kecil membayar separuh pajak alkohol yang berlaku di Portugal dan insentif finansial untuk memulai bisnis lebih mudah dilakukan di luar Lisbon dimana ekonomi mungkin tidak sekuat itu, dan saya tahu beberapa pembuat bir telah memanfaatkannya. Kami menyeduh 850 liter batch dan menyeduh tiga atau empat kali seminggu melintasi berbagai gaya.

Penerimaan bir kami sudah sangat bagus dan kami mencapai kapasitas maksimal kami lebih cepat dari perkiraan, jadi kami pada tahap awal ekspansi sekarang. Kita harus menyiapkan brewhouse dan fermenter baru secara online di Spring 2017. Kami melihat beberapa pasar internasional dan kami mengirimkan beberapa bir ke Prancis walaupun persediaan kami tidak terbatas yang telah menghambat ekspansi internasional untuk saat ini. "

Mean Sardine Brewery
maksudnya bir kerajinan sarden
Pelayan Portugis lainnya yang populer adalah Sardine Mean yang menghasilkan beberapa gelas bir agar sesuai dengan selera yang berbeda di tempat pembuatan bir di Mafra. Dibuat oleh Rolin Carmo, Mean Sardine Brewery terletak di Ericeira, daerah Mafra.

"Tempat pembuatan bir kami terinspirasi oleh daratan yang indah ini di tepi laut," Rolin menjelaskan. "Kami membuat bir malt buatan tangan 100%, tidak disaring tanpa pewarna atau pengawet dan gas diproduksi secara alami di dalam botol. Kami bertujuan untuk menjadi pabrik pembuatan bir mikro lokal, di kotamadya Mafra, dan mengaitkan bir kami dengan county. Citra dan nama bir kita terkait dengan laut, dipengaruhi oleh Ericeira. "

Rata-rata minuman sarden mengandung dua jenis kerajinan biro Zagaia (sebuah Dubbel Belgia), dinamai menurut semacam umpan yang digunakan oleh nelayan setempat dan Tarrafa (seorang Weissbier), yang mengambil namanya dari jaring, besar tertimbang yang dilemparkan oleh nelayan untuk menangkap ikan.

"Zagaia kami terdiri dari empat jenis jelai gandum, dua jenis hop ditambahkan dalam tiga tahap, gula gula, ragi dan air. Ini memiliki aroma malt, karamel, buah dan beberapa rempah. Ini fitur rasa malty halus dengan karamel dan rempah-rempah. Tubuh sedang dan sekaligus kering sampai ke langit-langit karena penggunaan gula permen. Itu berjalan dengan baik dengan daging panggang, direbus dan dipanggang, keju, tiramisu, kue coklat dan makanan penutup lainnya dengan intensitas sedang. Ini harus disajikan 8 dan 12 ° C, dalam gelas tipe tulip.

Minuman Tarrafa kami diseduh dengan gandum malt, dua jenis malt gandum, hop ditambahkan dalam tiga tahap, ragi dan air. Ini memiliki aroma sereal (gandum), buah (pisang) dan cengkeh; menyajikan rasa malt gandum, dan rempah-rempah pada akhirnya, dan tingkat kepahitan yang rendah. Ini menyajikan tubuh mendung, ringan, segar dan tingkat karbonasi yang baik. Ini berjalan dengan baik dengan salad piring ringan, ikan dll. Seharusnya disajikan sejuk (5-7ºC), gelas tinggi untuk membuat kepala yang bagus dan bisa disajikan dengan irisan lemon atau jeruk. "

Menariknya, bir sarden rata-rata tidak dijual di luar daerah Mafra meskipun mereka dapat dibeli oleh mereka yang tidak dapat mengunjungi daerah tersebut.

"Pengalaman bentang alam termasuk dalam pencicipan bir!" Rolin menjelaskan. Filosofi yang sama itu terlihat dengan para pembuat bir lainnya yang diwawancarai. Pabrik bir dalam skala ini tidak perlu berada di pabrik dengan tujuan yang luas dan seringkali berada di bangunan yang dirancang untuk keperluan lain. Misalnya, Cervezas El Silo di distrik Hortaleza di Madrid berarti sebuah masa sewa baru untuk silo gandum bekas pakai sebagai markas bir kerajinan baru yang sudah memenuhi penjualan yang bagus.

El Silo
el silo bir pembuatan bir di spanyol dan portual
Dua tahun yang lalu, David Velázquez, Daniel Atienza dan Javier Serrano adalah home brewers namun pada bulan Juni 2016 mereka menyeduh 3.000 liter pertama mereka dan label El Silo lahir.

"Sejak itu kami telah menghasilkan 3.000 liter lagi dan dalam beberapa hari ke depan kami akan melakukan yang ketiga," kata David. "Produksi tetap ukuran yang sama tapi kami mengurangi waktu tunggu antara masing-masing."

Penjualan mereka, selain melalui web, adalah untuk saat ini, di bar dan perdagangan kecil di Hortaleza tetapi mereka juga memiliki beberapa gerai di Toledo, Cádiz dan Ibiza meskipun sebagian besar bir mereka dijual di Hortaleza. Pertumbuhan El Silo semakin mengesankan saat Daniel mengungkapkan bahwa mereka nomaden sejauh menyangkut rumah minuman mereka. Mereka belum memilikinya!

"Kami tidak punya pabrik sendiri. Kami adalah pembuat bir nomad. Kami mencari lahan industri di Hortaleza untuk pabrik masa depan kami, karena filosofi kami dekat dengan tetangga kami dan ini bisa diuntungkan dari ekspansi kami. "

Javier menjelaskan misi mereka yang berkisar membangun hubungan dengan pelanggan mereka, mendengarkan dan bertindak berdasarkan selera dan preferensi mereka.
"Kami ingin menjadi biro referensi umum di Singapura, setidaknya di utara Madrid," katanya. "Kami percaya pada pertumbuhan yang terukur, tanpa petualangan yang membuat kami kehilangan pelanggan kami dan di masa depan, kami ingin dapat memasarkan bir karena sesuai dengan selera konsumen bir. "Meski senang dengan bisnis ini, kami terus memimpikan sebuah pabrik di Hortaleza, sebanyak mungkin, meningkatkan struktur ekonomi lingkungan dan menciptakan rasa memiliki dan dekat dengan lingkungan sekitar."

Desiderata
Ketika Santiago García, seorang ahli kimia yang mengkhususkan diri dalam bidang oenologi, studi tentang anggur dan pembuatan anggur, mulai memproduksi bir di garasi rumahnya sehingga saudaranya bisa menjualnya ke rekan kerja, ibu mereka tidak begitu senang dengan gagasan tersebut. Sekarang, beberapa tahun kemudian, saudara-saudara ini dari Mairena del Aljarafe, bersama dengan rekan mereka Sebastián, merasa bangga dengan ciptaan mereka, Desiderata. Bir ini, dibuat oleh Bears & Dreams di Seville, menjadi semakin populer. Situs Desiderata menjelaskan ...

"Keinginan untuk menciptakan bir tradisional dan alami menggunakan teknik paling modern ... terus berkembang untuk mencari tren baru. Hasilnya adalah berbagai bir dengan tubuh yang baik, aroma yang kaya dan nuansa yang bervariasi. "

Mereka menghasilkan Pilsen, IPA Amerika, bir gandum, portir dan dubbel.

Barcino
Pembuat bir Barcelona, ??Barcino, menyeduh empat ales, termasuk Gotic, Ale Pale, dan bir bebas gluten. Pesan di situs web mereka dengan sempurna menggambarkan raison d'etre dan motivasi pembuat bir.

"Kami adalah tiga teman yang sudah bosan meminum bir yang ditawarkan di Barcelona. Kembali di tahun 2011 kami mulai menyeduh bir kerajinan kami sendiri menggunakan sistem 5 galon di teras atap kami tepat di jantung lingkungan Gotic. Awalnya kami diseduh hanya untuk diri kita sendiri dan untuk beberapa teman yang berpikiran serupa yang memiliki bar dan restoran di daerah itu. Dengan tetap fokus pada kualitas daripada kuantitas, segala sesuatunya telah berkembang dengan baik bagi kami dan kami telah bergabung dengan revolusi birokrasi kerajinan akar rumput di Barcelona. "

Jadi, perenang bir bir kami merangkak mencapai pantai berpenampang matahari di Spanyol dan Med yang berkilauan mengundang kami untuk mencoba bir kerajinan di Kepulauan Balearic.

Pemikiran Akhir
kerajinan bir di spanyol dan portugal
Akhirnya, dan meskipun mungkin tidak benar secara politis untuk menyebutkannya di sini, diharapkan sebuah tempat pembuatan kerajinan baru akan dibuka di Batu Gibraltar pada waktunya untuk para wisatawan musim panas.
Tim yang dipimpin oleh Dean McClelland, seorang penduduk pemukim Irlandia di Gibraltar sejak 1999, berkomitmen untuk membuka tempat pembuatan kerajinan ramah pengunjung di salah satu dari beberapa situs bersejarah di Gibraltar.

Masih ada beberapa rincian yang harus disetrika tapi harapannya adalah bahwa Olde Rock Brewery akan berdiri dan berjalan pada waktunya untuk musim panas 2017.

Pelatih Gibraltarian, Inggris dan Belgia di tim sudah mulai menguji ramuan mereka yang tidak begitu rahasia: Rock Conditioned Water. Bir akan didasarkan pada ESSENCE of Gibraltar yang sangat: mereka akan menggunakan campuran air Mediterania biru jernih yang telah dinyalakan melalui Batu sebelum pemurnian. Tidak ada bahan yang bisa lebih Gibraltarian dari itu!

Karena ukuran kecil pasar bir lokal di Gibraltar, yang hanya memiliki populasi 30.000, tempat pembuatan bir akan berfokus pada pembuatan bir kerajinan yang cukup mengesankan untuk mendapatkan pengikut berikut - dan dapat bersaing dengan - pasar bir kerajinan yang sudah mapan. seperti di Inggris, Spanyol dan sekitarnya.

Jadi begitulah. Bagaimanapun, ini adalah daftar pasti dari hampir 1.000 produsen bir kerajinan, tapi mudah-mudahan rasa menggugah tentang apa yang bisa terjadi hanya di tikungan untuk petualang pecinta bir di semenanjung Iberia. Sampai jumpa!Baca juga: pusat plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.