BREWPUBS, CRAFT BREWERS & CIDER MAKERS - 10 YANG TERBAIK



Harga
Deskripsi Produk BREWPUBS, CRAFT BREWERS & CIDER MAKERS - 10 YANG TERBAIK

Caroline Hennessy dan buku hebat Jensen milik Christian's Sláinte, Panduan Lengkap untuk Irish Craft Beer and Cider benar-benar memberi tahu Anda semua hal yang Anda ingin ketahui tentang kerajinan bir dan sari di Irlandia (ditambah banyak hal yang belum pernah Anda pikirkan) dan , di antara banyak hal lainnya, ia merinci pabrik pembuatan bir dan kerajinan yang telah ada sejak tahun 1981. Ada lusinan dari mereka dan jumlahnya terus bertambah sepanjang waktu, jadi kami memilih sepuluh untuk menggambarkan rentangnya - dan, itu menjadi Musim apel, kami memulai dengan beberapa pembuat sari buah apel, meskipun mereka minoritas (sejauh ini).

Kebun Tinggi
Cuffesgrange, Co. Kilkenny

Highbank OrchardHighbank Orchards paling terkenal dengan penghargaan Highbank Orchard Syrup mereka, jawaban buatan Irlandia untuk sirup maple. Tapi Rod dan Julie Calder-Potts tidak ada apa-apa jika tidak inovatif, dan pertanian organik abad ketujuh belas mereka juga menghasilkan jus apel, hop dan, pada tahun 2012, sari buah apel. Mereka adalah satu-satunya sari organik bersertifikat di Irlandia dan mereka saat ini membuat tiga versi berbeda: Highbank Proper Cider, dibuat dengan apel sari organik dan ragi liar mereka sendiri; Highbank Medieval Cider, yang merupakan variasi dari Cider Proper mereka namun dengan madu organik ditambahkan padanya; dan Driver's Cider, yang berkilau tanpa alkohol. Mereka hanya menghasilkan batch kecil, jadi jagalah agar tetap waspada dan ambil itu kapan pun Anda melihatnya - toko pertanian mereka sendiri adalah taruhan yang bagus.
Ciders: Highbank Driver's Cider (non-alkohol), Highbank Medieval Cider, Highbank Proper Cider



Apple Farm
Moorstown, Cahir, Co Tipperary

Farm Farm - Con Irlandia CiderCon Traas bertani apel - di mana lagi? - The Apple Farm. Bisnis yang tumbuh buah adalah urusan keluarga yang didirikan oleh orang tuanya di tahun 1960an saat mereka pindah dari Belanda ke Tipperary. Con sendiri belajar Ilmu Pertanian di UCD sebelum membawa pengetahuannya kembali ke tanah. Dia menanam beragam jenis apel - hampir 50 jenis pada hitungan terakhir, mendekati 40 hektar - untuk makan, membuat jus dan sekarang, membuat sariawan. Meskipun ini adalah langkah yang relatif baru, dia telah menjadi orang yang masuk untuk produsen sari buah apel di seluruh Irlandia selama bertahun-tahun. Menulis di Pos Bisnis Minggu, Tomás Clancy memanggilnya 'kekuatan gravitasi di mana banyak produsen sari pengrajin mengorbit', karena Con menawarkan kontrak apel dengan layanan pengepresan dan pembotolan yang telah dilakukan banyak pembuat sariawan pemula. Sudah terkenal dengan jus apelnya yang luar biasa, Con's Irish Cider, dicampur dari apel Karmijn de Sonnaville yang unik (Con adalah satu-satunya penumbuh di Irlandia), bersama Jonagold, Bramley dan Dabinett, niscaya akan melihat dia membuat tanda di sari pengrajin. sektor. Apple Farm juga mengelola toko peternakan yang lengkap dan taman berkemah dan kafilah di tempat jika Anda ingin menyesap sari dari kenyamanan tenda sambil memandangi bunga apel.
Cider: Con's Irish Cider



J.W. Laki laki manis
Burgh Quay, Dublin 2

J.W. SweetmanSebuah brewpub ini, yang pertama kali didirikan pada tahun 1998, pada awalnya bernama Messrs Maguire, namun pada tahun 2013 telah berada di bawah manajemen baru dan diganti namanya menjadi J. Sweetman. Sebagai Tuan Maguire, ada beberapa restoran khas - Cuilán Loughnane ada sebelum mendirikan White Gypsy dan Melissa Camire, dari Washington, DC, secara singkat membawa udara AS yang menyegarkan ke kancah bir Irlandia dari tahun 2010 hingga 2011. Dengan lokasi yang patut ditiru yang menghadap ke O 'Connell Bridge, sekarang hanya rumah bir Dublin, dengan tempat pembuatan bir di tempat yang dikelola oleh bir tuan Rob Hopkins. Mereka melayani bir mereka sendiri di keran (dan melakukan nampan mencicipi dengan rapi dari kisaran inti), bersama dengan berbagai pilihan bir kerajinan Irlandia dan internasional lainnya, sementara menu makanan komprehensif mereka berfokus pada pencocokan bir dan makanan. Mereka juga menjual dan mengisi growlers mereka sendiri.
Bir: Red Ale Irlandia, Kölsch, Ale Pale, Porter, Weiss, musiman biasa.
Wisata: Ya



Hilden Brewery
Lisburn Co Antrim

Logo Hilden BreweryDidirikan pada tahun 1981 pada saat terjadi kerusuhan politik besar di Irlandia Utara, Brewery Hilden adalah pabrik bir independen tertua di Irlandia yang saat ini beroperasi. Rumah itu didirikan oleh Seamus dan Ann Scullion (Ann adalah pembuat bir wanita Irlandia pertama, atau pembuat bir) ketika mereka kembali ke rumah setelah tinggal di Inggris dan menemukan kegembiraan ale nyata.

Meskipun awalnya sangat sukses, terutama di pasar utama (pada saat itu, itu adalah satu-satunya microbrewery Irlandia Utara), dominasi pasar perusahaan pembuatan bir besar berarti beberapa masa sulit selama akhir 1980an. Pasangan itu tidak membiarkan rumput tumbuh di bawah kaki mereka. Mereka mendirikan festival bir dan musik pada tahun 1984 dan melakukan diversifikasi ke bidang terkait lainnya di tahun 1990an: Tap Room Restaurant di restoran Hilden dan Molly's Yard di Belfast.

Anak mereka Owen, yang tahu bahwa dia akan melakukan proses pembuatan bir di Universitas Heriot-Watt Edinburgh bahkan sebelum dia tahu tingkatnya, bergabung dengan bisnis keluarga di tahun 2005. Dia sekarang mengawasi sebuah ekspansi yang hampir melipatgandakan kapasitas pembuatan bir, dari 4.000 k sampai 14.000 k, dan bir botol Hilden banyak tersedia di seluruh Irlandia.
Beers: Barney's Brew, Belfast Blonde, Quarter Katedral, Anjing Tanpa Kepala, Hilden Ale, Hilden Halt, Hilden Irish Stout, Mill Street IPA, Nut Brown, Scullions Irish, Titanic Quarter, Twisted Hop
Wisata: 12 siang dan 6.30 sore setiap hari, £ 6,50 per orang, termasuk sampel. Harus dipesan terlebih dahulu.



Franciscan baik Brewery dan Brew Pub
sumbat

Franciscan Well Brewery and Brew Pub - logo Pada bulan Januari 2013, anak laki-laki besar Molson Coors membeli merek bir Fransiskan Fransiskan dengan baik dan microbrewery dalam kesepakatan multi-juta euro, menyebabkan keriput maha kuasa di antara penggemar bir kerajinan. Perkiraan pada saat itu menghitung bahwa pasar bir khusus Irlandia akan tumbuh dari € 24 juta menjadi sekitar € 235 juta dari pasar bir Irlandia pada tahun 2017. Molson Coors bertekad untuk mendapatkan potongan kue itu sendiri, dan untuk itu mengumumkan bahwa itu memiliki rencana untuk memperluas jangkauan merek pembuat bir yang ada dan mendirikan pabrik bir baru di pabrik komersial Marina di Cork's Park untuk meningkatkan kapasitas awal pabrik bir tersebut sebesar 11.5hl - perubahan besar untuk pembuatan bir kecil terselip yang didirikan pada tahun 1998 oleh Liam McNeill dan Shane Long. Taman bir di bagian belakang memainkan tuan rumah bagi beberapa festival legendaris, terutama tong bir tahunan dan bir Paskah mereka.
Bir: Blarney Blonde, Chieftain IPA, Friar Weisse, Purgatory Pale Ale, Rebel Red, Shandon Stout
Wisata: Wisata pembuatan bir dan tastings (€ 10) berlangsung Senin sampai Jumat pukul 6.30 malam.



Perusahaan Pembuatan Bir Porterhouse
Blanchardstown, Dublin 15

Porterhouse Brewing Company - logoMany Dubliners mendapatkan rasa bir kerajinan pertama mereka dari keran di Porterhouse Temple Bar, bar pembuatan bir Irlandia pertama, yang dibuka pada tahun 1996. Menemukan bir yang enak di tengah kegilaan hen dan rusa pesta adalah kejutan; Fakta bahwa orang Irlandia menyuruh kami ketagihan. Pendiri Liam LaHart dan Oliver Hughes telah melewati beberapa pabrik minuman yang gagal - Dempsey's of Inchicore dan Harty's of Blessington dibuka dan ditutup pada awal tahun 1980an - namun mereka memanfaatkan pengalaman mereka dengan baik di Porterhouse, di mana microbrewery adalah pusat dari bar Kepala pelayan Peter Mosley datang ke kapal tidak lama setelah mereka membuka Temple Bar dan sekarang dia mengelola tempat pembuatan bir di sebuah tempat terpisah di Blanchardstown, dengan tempat penyiraman masam tradisional. Saat kelompok Porterhouse tumbuh dan menuntut produk mereka meningkat - mereka sekarang memiliki tiga bar di Dublin dan satu di Bray, dan juga meluas ke penggiliran pusat kota Cork, London dan New York - Dublin yang berhenti pada tahun 2002. Porterhouse dianggap sebagai salah satu dari perintis awal dari adegan kerajinan bir di Irlandia dan bir mereka adalah kedudukan tertinggi.
Beer: Porterhouse mengisi berbagai macam microbrewery Irlandia, dengan pilihan yang baik dari barang-barang yang tersedia dalam botol dan di draft dari pub Porterhouse: Brainblasta, Celebration Stout, Chiller, Hersbrucker, Hop Head, Oyster Stout, Plain, Red, Temple Brau, TSB, Wrasslers XXXX.
Wisata: No



Dungarvan Brewing Company
Dungarvan, Co. Waterford

Dungarvan Brewing Company Ini adalah urusan keluarga di Dungarvan Brewing. Kepala bir Cormac O'Dwyer, bersama dengan istrinya Jen, adiknya Claire Dalton dan suaminya Tom, meluncurkan tempat pembuatan bir pada bulan April 2010. Cormac selalu menyukai bir tradisional dan bir berisi botol, yang Dungarvan telah menjadi terkenal. Bagi yang belum tahu siapa yang ingin tahu bagaimana bir mereka dibuang, Claire meminta mereka untuk memikirkan pub di Coronation Street. Bahkan jika Anda bukan penggemar sabun, Anda mungkin ingat handpump di Rovers Return, di belakang mana berbagai pelayan bar bergantian melotot dan merebus dan menginjak-injak cetakan macan tutul. Tempat pembuatan bir memiliki rotasi spesial musiman yang solid, termasuk minuman kopi dan oatmeal rasa halus, untuk musim dingin, yang menggunakan gandum dari Flahavan's Mills in Kilmacthomas dan kopi Badger & Dodo dari Fermoy.
Beers: Black Rock Irish Stout, Pantai Tembaga Red Ale, Helvick Gold Blonde
Ale. Musiman: Mahon Falls Rye Pale Ale (musim semi), Comeragh Challenger
Bitter Irlandia (musim panas), kopi dan Oatmeal Stout (musim dingin).
Wisata: Dengan janji



Delapan derajat pembuatan bir
Mitchelstown, Co Cork

Eight Degrees BrewingDarina Allen menggambarkan mereka sebagai dua orang asing yang sombong; Caroline telah dikenal untuk memanggil mereka lebih buruk. Ketika Kiwi Scott Baigent dan Aussie Cameron Wallace mendirikan EDB pada tahun 2011 dengan sebuah rumah minuman 15hl yang mereka beli dari Carlow Brewing, itu adalah dengan tujuan menghasilkan jenis bir yang mereka suka minum kembali di tanah air masing-masing. Diambil ke dan berakar di Irlandia oleh dua wanita Irlandia - Caroline menikah dengan Scott, sementara Pamela memakai Cam - mereka memutuskan untuk mendirikan tempat pembuatan bir mereka di Mitchelstown, di kaki Pegunungan Galtee. Kiwi dan Aussie pergi ke bisnis bersama? Apa pun untuk sebuah gelas bir yang bagus, dan para pemuda, dengan bantuan menenangkan kepala bir Mike Magee, telah menghasilkan banyak dari itu. Mereka mengatakan bahwa mereka secara alami bertualang: pada tahun 2013, mereka mendorong hop dengan IPA Hurricane vs Cyclone IPA hopoff mereka, sebelum beralih ke sisi gelap maln dengan Trilogi Kembali ke Hitam. Mereka mulai bergaya 2014 ketika bir satu-satunya festival mereka, Amber-Ella, meraih medali perunggu di setara dengan olimpiade, Piala Bir Dunia. Itu adalah kemenangan yang sangat kurang ajar, mengingat mereka memasuki bir bergaya Amerika menjadi proses penghargaan Amerika dan mengalahkan orang Amerika dalam permainan mereka sendiri.
Beers: Amber-Ella, Barefoot Bohemian Pilsner, Howling Gale Ale,
Knockmealdown Porter, Sunburnt Irish Red dan edisi reguler terbatas
Wisata: Dengan janji



Galway Bay Brewery
Salthill, Galway

Galway Bay BreweryThe Galway Bay Brewery telah menjadi penyihir bir Irlandia yang bonafide. Penduduk lokal Galway Jason O'Connell dan Niall Walsh memiliki beberapa pub di kota tersebut sebelum membuka microbrewery di bar Oslo mereka di Salthill pada tahun 2009. Mereka tidak berhenti sampai di situ. Mereka menuju ke Dublin untuk memperluas kerajaan mini mereka, dan mereka sekarang menjalankan lima bar di ibukota (Against the Grain, Alfie Byrnes, The Black Sheep, Dock Brew dan The Dark Horse) selain kuartet mereka di Galway (The Cottage Bar, The Oslo, Bar Salthouse, The Scholar's Rest). Seperti yang telah terbukti oleh Porterhouse, jika Anda sudah memiliki tempat pembuatan bir, masuk akal finansial untuk memiliki beberapa rumah bekas, dan semua bar memiliki pilihan bir GBB yang luas disekitarnya dengan berbagai macam brews kerajinan Irlandia dan internasional. Pembuat kepala Chris Treanor menempel dengan nama bertema laut untuk bir yang dia hasilkan, termasuk porter Port Stormy kering dan gelap dan IPA ganda yang lezat yang disebut Foam and Fury yang menciptakan cukup banyak.
aduk pada rilis November 2013 dan dibenarkan terpilih sebagai Beoir's
bir tahun ini
Bir: Ale Bay, Dikubur di Laut, Sail Penuh, Dari Busa dan Fury, Port Stormy
Wisata: Diselenggarakan melalui pub Oslo; hubungi oslo@galwaybaybrewery.com



Whitewater Brewery
40 Tullyframe Road, Kilkeel, Co Turun, BT34 4RZ

Whitewater Brewery'Bagaimana Anda menghasilkan sedikit uang di industri pembuatan bir? 'Tanya pemilik Whitewater Bernard Sloan. 'Mulailah dengan keberuntungan besar!' Setelah bertahan di industri ini sejak 1996, Bernard telah melihat banyak pabrik minuman datang dan pergi. Melihat sekelilingnya di Irish Craft Beer and Cider Festival tahun 2013, dia tidak dapat menahan diri untuk memperingatkan bahwa 'tidak ada uang mudah yang harus dilakukan'. Mungkin bukan uang mudah, tapi Whitewater sekarang merupakan perusahaan microbrewery terbesar di Irlandia Utara dan produknya banyak ditebar di supermarket di seluruh Irlandia. Ini juga memiliki CAMRA pemenang penghargaan White Horse Inn di Saintfield, Co Down, yang menawarkan berbagai macam bir Whitewater di tong dan tong, bersama dengan menu yang menyajikan makanan bersumber secara lokal. Perlu dicermati Dobbin Clotworthy mereka, ruby ??ale kaya yang dinobatkan sebagai salah satu dari Lima Puluh Terbaik di Dunia pada tahun 2007 oleh para hakim dalam Tantangan Bir Internasional.
Beers: Bee's Endeavour, Belfast Ale, Belfast Black, Belfast Lager, Clotworthy Dobbin, Copperhead Pale Ale, Hoppelhammer Sláinte
Wisata: Terkadang, harus dipesan terlebih dahulu.Baca juga: harga plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.