Wanita dalam Industri Kerajinan Bir: Hannah Gohde (Pabrik Pembuatan Bir Gratis) Bagian 2



Harga
Deskripsi Produk Wanita dalam Industri Kerajinan Bir: Hannah Gohde (Pabrik Pembuatan Bir Gratis) Bagian 2

Awal bulan ini, pengalaman kerajinan bir dan makanan SAVOR lainnya masuk dalam buku-buku sebagai salah satu pesta, pesta, acara terbaik (semua hal ini) tahun 2017! Yakin. Selalu ada bir megah untuk sampel dari seluruh negeri. Dan, ya, ada yang menyenangkan, makanan enak untuk dipasangkan dengan masing-masing minuman. Tapi ada juga aspek sosial dan jaringan yang membuatnya istimewa dan benar-benar menjadi apa-apa bagi saya.

Teman-teman kita dari Free Will Brewing Co. dari Perkasie, PA berada di rumah yang melayani Olly (Flanders Oud Bruin) dan Ralphius (Wood-Aged Strong Stout). Co-Owner & Brewer, John Stemler bersama dengan Hannah Gohde (Koordinator Brewer & Events) dan Colleen Rakowski (Pekerja Lead Cellar) hadir untuk membicarakan masing-masing pilihan dan juga mengejar semua hal 'Free Will Brewing Co.' Kebanyakan orang tahu siapa John Stemler dan perannya di perusahaan itu. Tapi banyak yang tidak mendapat kesempatan bertemu dengan Hannah dan Colleen - dua wanita bir pengrajin hardcore dengan segumpal bakat dan kegigihan yang membantu membuat Free Will Brewing Co. tempat pembuatan bir pembangkit tenaga listrik yang bisa dinikmati penggemar bir di Pennsylvania.

Tidak mengherankan lagi melihat atau mendengar tentang wanita membuat perbedaan dalam industri kerajinan bir. Tapi masih ada sesuatu yang kita rasakan di Stouts & Stiletto. Untuk menghibur sesama wanita yang menikmati minuman lezat, membuat minuman yang lezat dan mengubah wajah industri minuman secara keseluruhan. Saya memiliki kesempatan untuk mewawancarai Hannah dan Colleen untuk mendengarkan ceritanya sehingga Anda bisa mengenal mereka juga.

BAGIAN 2 - HANNAH GOHDE (Koordinator Brewer & Events)

T: Ceritakan tentang karir bir kerajinan Anda. Bagaimana Anda sampai ke tempat Anda hari ini?

J: Bagaimana saya menjadi bir di Free Will? Jawaban Singkat: Tempat Tepat, Waktu yang Tepat.

Sebagian, itu adalah kebenaran. Dan, sementara saya percaya pada mendengarkan alam semesta untuk mendapatkan bimbingan, ini lebih dari sekedar penyelarasan kebetulan dari bintang-bintang yang membawa saya kemari. Tumbuh dewasa, orang tua saya tidak minum, jadi paparan saya terhadap bir terbatas pada apa yang akan dimakan kakek saya, biasanya Yuengling Lager, dan apa pun bir yang bisa saya kenakan dari kulkas orang tua mereka tanpa mereka sadari. Kita bahkan tidak berpura-pura bahwa kita tidak semua minum di SMA. Ha!

Saya pindah ke Universitas Shippensburg pada tahun kedua saya di perguruan tinggi, dan di sanalah, selama pesta musim panas pra-semester dan bertemu dengan kelas atas, kecintaan saya terhadap bir kerajinan mulai terbentuk. Anda tidak pernah melupakan pertama kali Anda. Cara itu rasanya atau membuat Anda merasa hangat dan pusing di dalamnya. Atau kenyataan bahwa Anda tidak bisa berhenti memikirkannya dan terobsesi dengan setiap detail terakhir. Bagi saya, pertama kali bersama sebotol Gandum Air Gandum es dingin dari Appalachian Brewing Co. Tentu, saya meminum porsi Natty Lite yang adil. Karena, mari kita jujur, $ 10 untuk sebuah kasus adalah apa yang bisa dibayar oleh anggaran kuliah saya! Saya akan menghemat satu dolar di sini, satu dolar di sana dan berbelanja secara royal setiap beberapa minggu di atas 6 pak Gandum Air Gap yang lezat.

Saya kadang mulai homebrewing dengan berbagai kelompok teman, termasuk Kevin Walter, yang baru saja meninggalkan Iron Hill untuk membuka tempat pembuatan birnya sendiri, Love City Brewing. Saya tidak benar-benar ingat apakah yang kita seduh sudah bagus atau tidak, tapi itu enak dan saya menyukai kreativitas dan komik yang menyertainya.

Sekitar waktu saya berusia 21 tahun, salah satu dari bekas bar menyelam dirubah dan diubah menjadi sebuah pub bergaya bir Inggris gaya bir, tempat saya pertama kali mengalaminya dan memperkuat kecintaan saya pada bir asam.

Saya terus mencoba-coba homebrewing sepanjang usia 20-an, sesekali sesekali dengan adik laki-laki dan teman saya saat saya masuk sekolah pascasarjana.

Sekolah pasca-kehidupan hidup agak kacau dan saya tiba-tiba pindah dari Hershey, Pennsylvania ke Bucks County (Doylestown, PA), dengan seorang teman lama dari anak di bawah umur yang cukup mudah, juga menyukai bir kerajinan, Scotch (pilihan saya) dan kadang-kadang berteman dengan teman juga. Tak lama setelah saya pindah, Andrew dan saya pergi ke Keystone Homebrew Supply (Montgomeryville, PA). Kami membeli beberapa ratus dolar peralatan homebrew dan membuat lompatan penuh ke pembuatan bir. Tidak lama kemudian kami berdua benar-benar ketagihan dan mulai memikirkan bersama resep dan proses.

Maju cepat 6 bulan kemudian, saya mulai bekerja di Keystone Homebrew Supply untuk belajar dan menyerap segala sesuatu yang mungkin saya bisa dari pembuat bir berpengalaman yang saya kunjungi setiap hari. Banyak orang tidak menyadari bahwa John Stemler (Brewmaster & Co-founder Free Will Brewing Co.) memulai karirnya di industri bir via Keystone juga. Dia meninggalkan Keystone tepat sebelum saya mulai, untuk fokus penuh waktu saat membuka tempat pembuatan birnya. Tapi ada dan masih ada, hubungan erat antara Keystone dan Free Will.

Saya mulai bekerja paruh waktu di Free Will pada bulan Februari 2014. Saya akan bekerja 1-2 hari seminggu di ruang pengecapan. Ini sebelum perubahan undang-undang, sehingga konsumsi bir di tempat dilarang kecuali contoh gratis, yang cukup membuat saya menyadari betapa saya ingin menjadi bagian dari Kehendak Bebas dengan cara apa pun yang mungkin.

Selama 18 bulan berikutnya, saya mengerjakan kedua pekerjaan itu, menjadi terdertifikasi oleh BJCP, mengajar banyak kelas, dan menyadap kotoran John dan Dom untuk mempekerjakan saya sepenuh waktu. Saya tidak yakin apa peran saya, jika saya benar-benar purna waktu. Apakah saya akan menjadi pembuat bir? Tidak, mungkin tidak. Saya tidak memiliki pengalaman profesional dan ada ratusan orang dengan lebih banyak pelatihan daripada saya. Seorang sales rep? Atau pemasaran? Atau acara? Kombinasi hal? Saya tidak takut untuk turun dan kotor, membayar iuran saya, melakukan pekerjaan yang tidak diinginkan orang lain. Saya hanya tahu bahwa saya MEMBUTUHKAN menjadi bagian dari semua itu.

Pada bulan Juli tahun 2015, saya mendapat jawaban saya! Saya menjadi Koordinator Brewer dan Events, sebuah peran yang diciptakan khusus untuk saya di Free Will Brewing Co. Ketika John pertama kali menawari saya pekerjaan, saya bertanya kepadanya, "Tunggu ... saya? Kau menginginkanku? Apakah Anda yakin? "Tidak pernah dalam sejuta tahun saya berpikir bahwa tawaran pekerjaan saya akan mencakup" Brewer "sebagai bagian darinya. Rencananya adalah untuk melatih saya sebagai pembuat bir, sementara secara bersamaan juga mengambil alih media sosial dan mengambil alih pemerintahan di acara in-house. Akhirnya, saya harus beralih dari pembuatan bir secara penuh, dan lebih fokus pada kejadian tersebut, seiring permintaan meningkat. Awalnya, saya sekitar 80% pembuatan bir / produksi dan 20% kejadian. Enam bulan dalam usaha itu, saya hampir berusia 50/50.

Pada bulan Februari 2016, saya mengalami kecelakaan pembuatan bir yang cukup besar, yang secara dramatis mengubah jalur karir saya, karena saya tidak dapat lagi menyeduh secara fisik. Selama 12 bulan berikutnya, saya benar-benar mengambil kendali atas kejadian tersebut dan juga mengambil tanggung jawab baru. Seiring dengan perusahaan kecil mana pun, saya mengenakan banyak topi pepatah (tapi hanya yang imut-topi jelek di sini) dan terus mempertahankan peran saya-berkembang di tempat pembuatan bir.

Saya memiliki jumlah gairah yang ekstrim untuk industri ini, yang kebanyakan orang akan katakan kepada mereka bahwa mereka dapat merasakannya dalam 30 detik pertama berbicara kepada saya, dan itu asli. Namun, banyak dari gairah itu berasal dari saya yang memiliki tangan saya dalam produk ini. Saya memiliki kesempatan unik untuk dapat memiliki tangan saya dalam produk DAN bisa membaginya dengan Teman-teman Kehendak Bebas kami, entah itu berbagi satu pint di Taproom atau menuangkan sebuah festival atau mendidik masyarakat.

Hari ini, saya mengelola semua acara in-house (banyak di antaranya adalah acara pribadi), media sosial, pemasaran, PR, penjangkauan masyarakat, dan tanggung jawab lainnya di sepanjang garis tersebut. Selain itu, saya berhasil menyeduh 1-2 kali per bulan, yang cukup untuk "menggaruk gatal" dan tetap terlibat. Salah satu setelan kuat saya adalah langit-langit mulut saya. Saya berkonsultasi dengan tim pembuat minuman dan khususnya Nate Walter (Master Blender dan Kepala Program Barrel kami) untuk mencicipi, memadukan dan mengkritik bir kami (untuk kebaikan atau buruknya). Saya suka mencicipi dan menggambarkan bir untuk seseorang. Ini adalah cara bagi saya untuk menjadi kreatif sambil tetap bermain di dalam garis.



T: Apa gaya bir favorit Anda untuk dimakan dan mengapa?

J: Saya suka pembuatan bir IPA dan saisons. Saya suka bagaimana mengubah variasi hop atau waktu di mana Anda menambahkan penambahan hop dapat mengubah bir secara dramatis. Saya menyeduh cara saya memasak. Saya menemukan sesuatu yang mengilhami saya dan saya mencoba menciptakannya kembali, tapi dengan "Hannah-spin" saya sendiri. Saisons adalah salah satu gaya favorit saya untuk memulai karena mereka menjalankan keseluruhan dalam profil rasa. Saya cenderung lebih suka gaya funkier, uber yang kering dan pedas.



T: Apa bir favorit Anda yang diseduh dengan Free Will?

J: Saya suka program asam kami di Free Will Brewing Co., tapi saya rasa soto pembuatan bir sama menyenangkannya. Itulah yang terjadi di laras, dengan semua triliunan mikroba, yang sebenarnya membuat bir. Saya suka proses blending. Saya suka mencicipi tong dan menemukan betapa berbedanya laras mereka dari laras ke laras, bahkan jika itu berasal dari kelompok yang sama. Semua itu dikatakan, saya punya cerita menyenangkan tentang salah satu bir kami.

Pertama kali saya melakukan Free Will pada musim gugur 2012. Saya memiliki C.O.B. (Kopi Oatmeal Brown) di tepuk di Blue Dog Tavern di Chalfont, PA. Itu adalah saat yang sangat mengesankan dimana Anda tahu bahwa hidup Anda baru saja berubah. Aku benar-benar berkata dengan suara keras, "Holy F * CK! Apa ini?? Saya membutuhkan lebih banyak dari ini dalam hidup saya !!! "Andrew mengatakan kepada saya bahwa ini berasal dari tempat pembuatan bir baru di Perkasie dan bahwa kita harus pergi berkunjung kapan-kapan. Maju cepat 3 tahun, dan saya bahkan tidak bisa membuat ini, bir pertama yang saya seduh sebagai pembuat bir profesional, adalah C.O.B. Itu kebetulan, dan benar-benar kebetulan. Hidup selalu memiliki jalan untuk datang lingkaran penuh.



T: Jika Anda tidak keberatan, apakah Anda akan baik-baik saja dengan berbicara sedikit tentang cedera / insiden pembuatan bir Anda?

J: Ahhh, iya ... kecelakaan saya. Itu adalah tangki nitrogen yang sangat besar dengan berat sekitar 200 lbs yang menumbuk lengan kanan saya pada bulan Februari 2016. Banyak orang berpikir bahwa pembuatan bir itu glamor. Aku punya berita untukmu-tidak. Bahkan tidak dekat! Kebanyakan orang tidak tahu betapa berbahayanya sebenarnya. Mereka tidak tahu berapa banyak darah, keringat, dan kadang-kadang air mata, yang menghasilkan minuman bir yang Anda duduki di ruang minum sambil minum, sambil melihat Brewployees bergegas makan di tempat pembuatan bir.

Saya adalah CIP'ing (Clean in Place) sebuah tangki di Cell Cellour. Selang pembuatan bir menempel di salah satu kastor. Aku membungkuk di hampir sepak bola seperti sikap, mencoba mendorongnya lepas. Ketika terlepas, momentum saya terus berlanjut dan bahuku menangkap tangki nitrogen di sampingku, membuatnya terjatuh di lenganku. Saya menggulung tangki 200lb dari lengan saya, berdiri, dan mencoba untuk berjalan kaki (hei, seorang gadis harus mencoba!), Namun menolak untuk mengambil sarung tangan pembuatan bir saya karena saya tidak ingin melihat apa yang ada di bawahnya. Butuh waktu sekitar 6 detik sebelum rasa sakit yang menyiksa, menyilaukan dan membakar membuatnya. Aku berlari / berjalan ke atas untuk mencari pertolongan. Kecemasan dan adrenalin menendang. Saya sedang duduk di ruang rumah sakit di UGD dalam waktu 17 menit setelah kecelakaan terjadi. Saya menghabiskan 26 jam di rumah sakit karena pembengkakan yang ekstrem dan jumlah rasa sakit yang hebat saat saya masuk. Saya memiliki 4 patah tulang di pergelangan tangan saya, tulang dalam memar, dan kerusakan saraf dan jaringan lunak yang luas. Saya menghabiskan 3 bulan berikutnya di berbagai gips dan kawat gigi dan total 7 bulan dalam terapi, 3x seminggu, 2 jam setiap sesi, mencoba memanfaatkan kembali lengan kanan saya. Akhirnya, saya akhirnya menjalani operasi dengan saraf di siku kanan saya, pada bulan November 2016. Jalan ini sangat panjang menuju pemulihan. Aku masih punya rasa sakit. Saya bisa memprediksi hari-hari cuaca sebelum itu terjadi. Ini telah membuat banyak korban jiwa. NAMUN, hal-hal selalu bisa lebih buruk. Aku tidak bisa memiliki lengan. Atau hal itu bisa menabrak saya di kepala. Beberapa hari lebih baik dari yang lain. Suatu hari saya hampir tidak ingat bahwa saya mengalami cedera. Hari-hari lain, semuanya terasa sakit. Nyeri dan sensasi saraf begitu kuat sehingga bisa mengalihkan perhatian saya dari segala hal. Saya tidak bisa fokus. Tapi entah bagaimana, aku berhasil melewatinya. Saya sangat beruntung bekerja untuk perusahaan yang telah mendukung pemulihan saya dan telah mengubah saya menjadi gulungan yang dapat saya lakukan. Seperti yang dikatakan John, "Setidaknya Anda memiliki banyak keterampilan yang kita gunakan di sini." Saya masih dalam pemulihan, dan mungkin saya akan selalu mengalami rasa sakit, tapi setidaknya saya sehat.



T: Siapa / yang menginspirasi Anda dalam industri ini dan mengapa?

J: Komunitas bir dan keragaman dalam komunitas ini) adalah hal yang mengilhami saya. I LOVE LOVE LOVE bahwa bir telah membawa saya bersama dengan begitu banyak orang sehingga saya biasanya tidak akan pernah menyeberang jalan. Bir menyatukan kita! Keanekaragaman bukan tentang ras, agama, atau latar belakang sosial ekonomi. Keragaman hanyalah perbedaan antar manusia. Keragaman adalah saya melihat seseorang dan menarik dari pengalaman, pengetahuan, latar belakang mereka, dan menggunakannya untuk menjadi orang yang lebih baik - bir yang lebih baik. Orang-orang, baik pelanggan atau industri, adalah apa yang saya dapatkan dari inspirasi.



T: Apakah Anda anggota Pink Boots Society?

J: Ya, meski saya tidak selalu menjadi anggota aktif Pink Boots Society (PBS). Dulu saya mempertanyakan mengapa saya ingin menjadi bagian dari sebuah organisasi yang memisahkan lebih jauh wanita di industri pembuatan bir. Saya tidak ingin menjadi pembuat bir wanita yang baik. Aku hanya ingin menjadi tukang roti yang baik! Saya tidak ingin menjadi merpati-bersembunyi menjadi "peran gender" yang spesifik. Bir bukan tentang gender. Bir hanya bir. Namun, seluruh persepsi saya berubah pada bulan Maret yang lalu, ketika saya berpartisipasi dalam Big Boots Brew Day, yang berlangsung pada Hari Perempuan Internasional. Saya bertemu dengan begitu banyak wanita kick-ass dalam Philly Beer Scene yang membuat saya sadar bahwa saya perlu memiliki feminitas saya. Miliki jenis kelamin saya. Siapa yang peduli jika orang ingin mengkategorikan saya sebagai pembuat bir wanita yang baik?!? Maksudku, aku perempuan, kan?!? PBS makan siang di CBC tahun ini, adalah paku terakhir yang memastikan kesepakatan bagi saya, dan membuat saya menyadari betapa hebatnya Boots Pink Society sebenarnya. Sejak makan siang itu, saya sangat vokal dan terlibat dalam bab Philadelphia setempat. Bahkan melangkah sejauh membentuk panitia pengarah untuk merencanakan acara di daerah kita. Saya merasa sangat beruntung telah bertemu wanita-wanita ini dan sekarang dapat memanggil mereka beberapa teman saya yang sangat dekat.



T: Ada hal lain yang ingin Anda bagikan tentang keahlian, karir, atau minat pribadi Anda?
J: Saya selalu memakai lipstik. Selalu. Semakin terang, semakin baik. Saya tidak memiliki makeup lain, tapi saya akan selalu memakai lipstik. Ini agak hal saya. Saya terobsesi dengan merek NYX matte. Itu tetap ada sepanjang hari, bahkan melalui menumbuk, menghasilkan, dan semua keringat yang menyertainya, dan harganya cukup murah. Jika saya pernah memulai sebuah blog atau perusahaan kosmetik, saya akan menyebutnya "Lipstick Brewer".

Siapa pun yang mengenal saya, tahu bahwa 3 hal favorit saya adalah bir, hati dan gelembung. Ya, gelembung. Aku membawa gelembung bersamaku setiap saat. Mereka membuatku senang. Jika saya bahagia, marah, stres, cemas, sedih, atau bahkan menangis, yang harus saya lakukan hanyalah meniupkan gelembung dan saya langsung bahagia. Kedengarannya palsu, aku tahu, tapi aku bersumpah tidak. Kami dulu punya mesin gelembung di kantor yang baru saja saya nyalakan. Aku seperti anak kecil. Orang dewasa, bir, lipstik memakai anak.

Saya suka kayak. Berada di atas air mungkin adalah tempat favorit saya. Ketika saya tinggal di Harrisburg, saya akan berkayak hampir setiap hari dari Fort Hunter, sampai Lady Liberty. Itu adalah latihan yang intens dan saya sangat menyukainya.

Saya memiliki gelar Master di Ilmu Lingkungan dari Kapal, dan saya tidak pernah bekerja sehari di lapangan itu. Saya melakukan tesis saya tentang cuaca dan anggur anggur.Baca juga: contoh plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.