Veteran Militer Bergabung dengan Peringkat dengan Industri Kerajinan Bir



Harga
Deskripsi Produk Veteran Militer Bergabung dengan Peringkat dengan Industri Kerajinan Bir

Di seluruh negeri, tentara, pelaut, dan pilot terus kembali dari dua, tiga, atau empat tur tugas di zona tempur berbahaya. Bagi mereka yang telah lama berada di rumah untuk waktu yang lama, menemukan pekerjaan dan rasa tujuan di komunitas mereka membawa tantangan baru. Namun, untuk sejumlah veteran yang kembali, bir kerajinan telah menyediakan sumber inspirasi dan pendapatan. Ini juga memungkinkan mereka memanfaatkan keterampilan dan pengalaman yang didapat di militer: bekerja sebagai satu unit, memecahkan masalah perbaikan, menavigasi birokrasi pemerintah, memahami operasi sistem, mengelola orang dan inventaris secara efisien. Mungkin dalam beberapa cara kecil, komunitas ini telah membantu individu-individu ini berasimilasi kembali ke kehidupan sipil juga.

"Pengalaman militer saya telah membantu sedikit," kata Kevin Ryan, lulusan West Point dan salah satu pendiri Savannah, GA's, Service Brewing. "Bekerja dengan orang-orang dari setiap jalan kehidupan, saya belajar pentingnya membangun hubungan positif sejak dini. Dan waktuku sebagai komandan perusahaan memberikan pelajaran yang sesuai dengan pejabat pemerintah. "

Sebagai aturan, tentara tidak cenderung menghindar dari kesengsaraan. Sebaliknya, kemampuan untuk menangani kesulitan dan kemalangan hanyalah aspek lain dari pekerjaan yang menuntut bagi pria dan wanita ini. Setelah bertugas di pos, lapangan udara atau kapal Angkatan Laut, banyak anggota angkatan bersenjata mungkin berharap dapat melakukan pekerjaan dengan tingkat stres lebih rendah, jam lebih pendek dan mungkin memiliki tingkat risiko pribadi yang lebih kecil. Lebih dari beberapa mungkin juga tidak keberatan dengan bir dingin di penghujung hari kerja. Tapi transisi kembali ke kehidupan sipil setelah berbulan-bulan atau bertahun-tahun dihabiskan di luar negeri di Irak, Afghanistan atau tempat lain bukan tanpa kesulitan, dan sejumlah besar veteran baru-baru ini berjuang untuk mencari pekerjaan. Pada tahun 2012, organisasi nirlaba Irak dan Afghanistan Veterans of America (IAVA) melaporkan bahwa sebagian besar anggota layanan kembali mengatakan bahwa menemukan pekerjaan adalah rintangan terbesar selama masa transisi mereka. Beberapa dari mereka yang cukup beruntung untuk menerima bantuan penempatan juga merasa bahwa keterampilan mereka kurang dimanfaatkan dan kepuasan kerja mereka minimal.

Yang lain, bagaimanapun, bertekad untuk menghancurkan jejak mereka sendiri. Dari Vermont ke Connecticut dan Colorado ke Maryland, pabrik bir milik veteran seperti Bintang 14, Kavaleri, Red Leg dan Full Tilt telah muncul dalam beberapa tahun terakhir, bergabung dengan pabrik minuman veteran yang lebih mapan seperti Top of the Hill Restaurant and Brewery dan Railhouse Brewery di North Carolina dan Bayou Teche Brewing di Louisiana. Didorong oleh permintaan untuk bir kerajinan, dilengkapi dengan pengalaman yang dapat dipindahtangankan, dan bersedia menghadapi masalah, para mantan anggota layanan ini bekerja keras untuk mendapatkan pijakan dalam industri baru setelah menahan pekerjaan yang membuat mereka membahayakan. Dan pendatang baru ini tidak sendiri. Peramal lain bercita-cita untuk bergabung dengan kebangkitan Renaisans Amerika: Bravo Zulu, CasaNoVa, Veteran Muda dan Ryan's Service Brewing adalah empat contoh perusahaan yang baru saja memasuki pasar atau siap melakukannya di bulan depan. Tapi apa masa depan bagi para brengsek ini? Akankah mereka berhasil mengubah pedang mereka menjadi dayung mash?

Steve Gagner, pemilik mandiri dan pemilik bir di Vermont's 14th Star, mengira bisa. Setelah homebrewing selama kurang lebih tujuh tahun, dia mulai bermain-main dengan gagasan pembuatan bir, membuat sketsa sebuah rencana bisnis selama masa waktunya saat bertugas di Afghanistan. Kembali ke Amerika, dia mengambil pendekatan konservatif, memilih untuk membangun daripada membeli sebagian besar peralatan yang akan berakhir di tempat pembuatan birnya. Saran, niat baik dan pinjaman ruang fermentasi dan tangki pendingin juga berjalan jauh. Sejauh ini, rencana sederhananya adalah melunasi bisnis telah berjalan cepat dan dia sudah serius memikirkan fase berikutnya. Melihat ke masa depan Bintang 14, meskipun, dia tidak terlalu filosofis, lebih memilih modus operandi langsung untuk perusahaan berkapasitas 3.5-barel di St. Albans, di Vermont barat laut.

"Keluarkan produk terbaik yang Anda bisa," sarannya, "dan orang akan memberi tahu orang lain. Kami sama sekali tidak mengiklankannya. "

Tidak butuh waktu lama bagi Gagner untuk memperhatikan bahwa sistem satu barel yang dia mulai hanya tidak sesuai dengan permintaan. Tapi dengan keluarga yang harus diurus dan tidak memiliki rekam jejak dalam industri bir, dia melanjutkan dengan hati-hati, menolak dorongan untuk naik secara tiba-tiba dan dramatis. Sejak diluncurkan dengan bantuan teman dan sesama dokter hewan Matt Kehaya, dia tetap menggenjot produksinya di ruang sempit di samping sebuah toko transmisi. Dan, seperti yang bisa diharapkan dari sepasang pria yang menghabiskan lebih dari dua dasawarsa membangun dan memperbaiki barang-barang di Angkatan Darat, mereka memindahkan atau membuat sendiri hampir semua peralatan di tempat pembuatan bir mereka.

Memulai debutnya di Festival Brewers Vermont 2012 dengan seekor pale ale, Bintang 14 telah terus menambahkan jangkauannya dan sekarang menghasilkan Panen Brown Ale, IPA Madu, Gandum Emas, 1493 (satu lagi pale ale yang diseduh dengan biji ketumbar dan jeruk), seekor amber ale yang disebut Valor, porter panggang, musim dingin yang hangat dan yang terakhir, IPA ganda setiap kali mereka "mendapatkan gatal untuk menyeduh mereka." Sepanjang tahun, perusahaan kecil itu juga memperkenalkan seri Maple City, yang dinamai untuk basis operasi mereka, itu termasuk Maple Porter, Maple IPA dan Maple Wheat, ketiganya sangat antusias diterima oleh para pecinta bir lokal.

"Kami akan menjual dari setiap batch," katanya tanpa basa-basi. "Mungkin ada dua galon yang tersisa pada hari Jumat."

Dan ini hanya setelah empat jam penjualan hari kerja di ruang minum kecil mereka. Penambahan pelayan bir penuh waktu-Dan Sartwell-telah membantu, tapi tim tiga orang itu sering mendapati dirinya berlari untuk berdiri diam. Musim semi ini, kurang dari satu tahun keberadaannya, Bintang 14 juga mulai melakukan pembotolan, sebuah langkah cerdas yang akan memperluas khalayak pembuat bir bahkan saat ini membuat kapasitas produksi pajak lebih lanjut. Dengan kata lain, justru jenis masalah yang diinginkan pemilik bisnis baru yang ambisius.

"Kami ingin menjadi bagian dari kebangkitan kembali St. Albans," Gagner berkata dengan antusias. "Saya sangat menikmati ciptaan yang terlibat dengan pembuatan bir. Bir juga menyatukan orang. Di sinilah kita ingin menjadi, membuat tempat ini lebih baik dari sebelumnya. "

Lima ratus mil ke selatan di Full Tilt Brewing, sebuah operasi kontrak yang berbasis di Baltimore, Nick Fertig juga mengalami kegilaan yang sama dengan sebotol bir yang terbatas namun terus bertambah. Sebenarnya, Fertig, veteran Angkatan Laut Amerika Serikat yang memiliki perusahaan bersama sepupunya Dan Baumiller, masih tampak terkejut ketika diminta untuk merenungkan tahun pertamanya di industri bir. Sejak peluncuran mereka pada 29 Desember 2012, keduanya mengalami masa-masa sulit dalam negosiasi negosiasi, persetujuan label, biaya tak terduga dan masyarakat minum yang menginginkan satu hal dan satu hal saja: bir Full Tilt penuh, terima kasih banyak .

"Saya terkejut dengan seberapa cepat kami lepas landas," kata Fertig. "Saya membeli 100 tangkai ketuk awalnya dan untuk sementara tidak memiliki akun baru lagi."


Full Tilt Brewing: Nick Fertig (berwarna biru) dan Dan Baumiller (depan, hitam)
Tidak seperti permulaan pembuatan bir lainnya, kedua pria tersebut tetap bekerja penuh waktu saat mereka berusaha mengubah Full Tilt menjadi kenyataan, Baumiller di Departemen Pertahanan di sisi sipil dan Fertig di Brandon Shores Generating Station, sebuah pembangkit listrik tenaga batu bara di Curtis Bay. Sebelum itu, Fertig bertugas di Angkatan Laut selama enam tahun, dua di Naval Station Norfolk di Virginia, dan satu lagi di kapal USS Jacksonville, sebuah kapal selam bertenaga nuklir. Dimulai dengan kit homebrew yang dibeli seharga $ 100 di eBay, pasangan ini segera mendapat pengetahuan serius tentang hobi mereka, menyeduh setiap akhir pekan selama setahun penuh. Dengan cepat lulus dari pembuatan ekstrak ke semua biji-bijian, mereka mulai menjadi tuan rumah pesta mencicipi bir, mengundang teman-teman untuk mencoba kreasi hoppy mereka. Tapi ketika mereka memutuskan untuk menjadi profesional empat tahun kemudian, kedua sepupu tersebut harus mengakui bahwa mereka tidak tahu persis apa yang mereka lakukan. Dan sementara mereka percaya pada resep mereka dan melihat peluang di Baltimore, pengeluaran uang tunai yang besar sebenarnya bukan pilihan untuk dua orang di usia akhir 20-an.

"Kami tersandung dan mencari tahu sisi bisnisnya saat kami pergi," Fertig mengakui. "Kombinasi Dan dan keahlian saya tentu saja membuat lebih mudah. Dia pergi ke perguruan tinggi untuk urusan bisnis, jadi dia lebih terhubung ke sana, sementara saya selalu bekerja dalam operasi, entah itu di kapal selam atau sekarang berada di pembangkit listrik. Kombinasi dari dua latar belakang kami yang berbeda dan juga cinta bersama bir kerajinan kami benar-benar mencakup apa pun yang mungkin kami hadapi. "

Untungnya, meskipun, "Kota Charm" Baltimore memiliki solusi untuk masalah mereka. Begitu mereka merancang sebuah resep, menyedikannya pada Ethel, sebuah sistem 10 galon yang dikembangkan Fertig lima tahun yang lalu, dan mengujinya secara ekstensif, mereka memasukkan konsep mereka ke tangan pembuat bir yang kompeten Ernie Igot, yang sebelumnya merupakan Baltimore's Heavy Seas. Hari ini Igot adalah pembuat bir kepala di Peabody Heights Brewery, sebuah operasi 30-barel yang relatif baru yang tidak jauh dari Johns Hopkins University dan Baltimore Museum of Art. Dua bir baru Full Tilt, Baltimore Pale Ale dan Fleet Street Raspberry Wheat (untuk digabungkan dalam waktu dekat oleh cokelat gemuk atau labu kekaisaran) diproduksi di sini bersama ales dan lagers dari Raven Beer and Public Works, dua brewers kontrak area lainnya. . Kemudian terserah kepada mitra bisnis muda untuk mengelola inventaris mereka, memasarkan merek mereka dan menambahkan pelanggan di lingkungan yang semakin kompetitif. Berjam-jam di malam hari dan akhir pekan biasa terjadi. Mereka juga kadang-kadang menemukan diri mereka membela model bisnis mereka.

"Ada stigma untuk kontrak pembuatan bir," kata Fertig. "Dan 'tukang gypsy' masih terdengar agak menghina saya."

Menurut Fertig, dia dan Baumiller tidak sedikit diinvestasikan atau bergairah daripada perusahaan dengan pabrik pembuatan birnya sendiri. Dia menegaskan bahwa mereka bercita-cita untuk memiliki tempat pembuatan bir pada akhirnya, namun mengetahui bahwa kegagalan adalah sebuah kemungkinan dan membuat pilihan untuk memulai perusahaan mereka dengan lebih sedikit uang. Sementara, sampai mereka menemukan tempat pembuatan bir yang sesuai di area metro, mereka berencana untuk berkonsentrasi mengenalkan bir baru dan meningkatkan keterlibatan mereka dalam adegan lokal dengan acara, tastings dan promosi. Mungkin pada tahun kedua Full Tilt akan tumbuh cukup untuk mendukung karyawan penuh waktu.

"Tonggak pertama adalah ketika salah satu dari kita berhenti dari pekerjaan kita," kata Fertig optimis.

"Kami lelah," akunya, "tapi itu sangat berharga."

Todd Baldwin, Pendiri dan Presiden Colorado Red Leg Brewing, juga akrab dengan jumlah usaha yang terlibat dalam meluncurkan perusahaan bir. Bekerja dengan asisten bir Michael Michael dan pembuat bir Jeff Lockhart, seorang mantan perwira helikopter Angkatan Darat A.S. dengan pengalaman 15 tahun di Sweetwater, Ouray dan Shamrock Brewing, Baldwin membuka ruang mencicipi Colorado Springs-nya menjadi kerumunan 250 orang pada Hari Kemerdekaan tahun ini. Dan meskipun Red Leg mulai agak over budget dan beberapa bulan ketinggalan jadwal, Baldwin tetap positif dengan usaha barunya.

"Industri bir kerajinan adalah industri yang mengagumkan," kata Baldwin, mantan artileri Angkatan Darat. "Saya ingin melakukan sesuatu yang menyenangkan saat saya keluar, tapi akhirnya saya menyelesaikan pekerjaan di meja kerja. Dan aku tidak terpenuhi, jadi kamu tahu apa? Saya baru melakukannya. Aku mulai meletakkan Red Leg di atas kertas. "

Ketika dia mulai berpikir lebih serius tentang mengejar karir di bir, Baldwin memastikan bahwa veteran adalah bagian dari rencana bisnisnya. Dia akan menyewa dokter hewan, memberikan kembali kepada organisasi seperti Operation Homefront yang menawarkan bantuan kepada anggota layanan dan mengakui unit militer yang berbeda dengan rilis terbatas seperti Screaming Eagle, bir yang belum ditentukan yang akan dia beri nama setelah Divisi Lintas Udara ke-101. Bahkan nama Red Leg merupakan penghormatan kepada angkatan bersenjata dan mantan pendudukan Baldwin. Selama Perang Meksiko-Amerika pada pertengahan abad ke-19, Korps Artileri Lapangan Angkatan Darat A.S. kemudian dikenal sebagai "kaki merah" karena garis merah tebal pada celana seragam mereka. Jadi dengan memilih julukan militer ini untuk mewakili tempat pembuatan birnya, Baldwin berakhir dengan sesuatu yang bermakna baik pada tingkat pribadi maupun publik. Ketika ditanya tentang dedikasinya kepada veteran dan tujuannya untuk Red Leg, dia memiliki jawaban yang ringkas namun tulus.

"Layanan kami belum berakhir," katanya. "Kami benar-benar ingin membantu kapan dan dimana kami bisa."

Pembuatan bir adalah tujuan langsung, namun, dan Red Leg sekarang menawarkan lima bir sepanjang tahun bersama dengan satu pilihan yang berputar. Tapi di sini lagi, Baldwin dan timnya mempertahankan identitas identitas yang jelas. Masing-masing dari lima rilis tahunan mendapat inspirasi dari cabang militer yang berbeda: Sersan Pils adalah anggukan untuk Angkatan Darat, Cutter Wit diberi nama dengan Coast Guard dalam pikirannya, Blue Nose Brown menghormati Angkatan Laut, Devil Dog Stout adalah minuman bir. untuk Marinir, dan IPA Do-Little mengakui Angkatan Udara yang terkenal yang memimpin Jenderal James Doolittle. Skema warna merah dan biru dan desain kamuflase geometris di salah satu dinding ruang pengecapan mengambil tema lebih jauh lagi.

"Pasar kami adalah dokter hewan," katanya, "orang-orang yang telah minum Bud atau Coors. Namun, ceritanya sedikit berbeda, dan akhirnya saya ingin berkompetisi di tingkat nasional. Itu berarti membuat bir kerajinan yang saat ini dan mantan anggota militer A.S. dapat dibanggakan. Kami ingin berada di setiap instalasi federal, VFW dan American Legion. "

Dengan Fort Carson, Pangkalan Angkatan Udara Peterson dan Schriever, dan Akademi Angkatan Udara yang berada di sekitar Colorado Springs, Baldwin harus yakin akan masa depan Kaki Merah. Bahkan dengan banyaknya pabrik bir yang bersaing dengan peminum bir di Colorado, mereknya memiliki potensi. Baldwin tidak menganggap kegagalan sebagai pilihan.

"Bila Anda menenggelamkan seluruh tabungan hidup Anda ke dalam sesuatu," katanya, "Anda tidak punya pilihan lain selain menjadi sukses."

Mike McCreary memiliki sikap yang sama.

"Satu-satunya kesempatan adalah saya menciptakan diri saya sendiri," kata mantan pegawai urusan sipil berusia 55 tahun itu.

Sebagai pemilik dan pembuat bir dari Croaching Kavalry Connecticut, dia berbicara dari pengalaman. Pada tahun 2008, McCreary, yang sebelumnya bertugas sebagai reservis tentara selama hampir 23 tahun, termasuk tur tugas di Baghdad pada tahun 2003, tiba-tiba merasa kehilangan pekerjaan. Dengan negara yang mengalami resesi berkepanjangan, atasannya, perusahaan instruksional analitis, memutuskan untuk menutup divisi yang telah dia jalani. Jadi, dengan pengalaman profesional dalam bidang penjualan dan pemasaran, latar belakang pendidikan biokimia dan kegemaran bir yang seimbang, dia naik pesawat dan pergi ke Brewlab di Sunderland, Inggris, untuk belajar seluk beluk ales Inggris. .

"Saya selalu mengira mereka memiliki bir terbaik di dunia," katanya, menjelaskan keputusannya untuk pergi ke Inggris untuk mempelajari kerajinan pembuatan bir.

Sekembalinya ke A.S., dia menemukan lingkungan bisnis yang reseptif di Oxford, CT, dan membuka pabrik pembuatan bir 15-barel di kota ini yang terdiri dari sekitar 12.000 orang. Dan seperti belasan bir sebelumnya, dia memutuskan untuk membuat bir yang ingin diminumnya, ales tradisional Inggris yang diseduh dengan lalat, hop, dan ragi Inggris. Kemudian dia menamai empat produk pertamanya-Dog Soldier Golden Ale, Hatch Plug Ale, Big Wally Porter, dan Nomad Stout-setelah berteman dengan dia di Irak. Pada tahun-tahun sejak meluncurkan tempat pembuatan birnya, McCreary telah menemukan sudut militer sebagai titik penjualan yang kuat. Ini juga merupakan kesempatan untuk menjaga hubungan dengan masa konsekuen dalam hidupnya.

"Kami memiliki satu pangkalan angkatan laut di Connecticut, hanya itu," kata McCreary. "Saya mencoba masuk ke New York, dan kemudian Pennsylvania timur. Tujuan utama saya adalah untuk menuju ke pangkalan militer di Selatan. Bagi saya, itu seperti pulang ke rumah. "

McCreary telah menambahkan X-Limited Edition Ale, Pasal 15 Ale, IPA bergaya Inggris, dan Marauder ke jajaran Cavalry dan sekarang juga akan mengisi beberapa birnya. Dia juga mengerti bahwa produk berkualitas saja tidak cukup untuk memastikan kesuksesan jangka panjang, dan dia tahu bonhomie yang menyambutnya dalam beberapa tahun pertama bisnisnya tidak akan bertahan selamanya. Sebagai pendatang baru dari pantai ke pantai terus tertarik pada industri bir, mereka yang dapat membedakan diri mereka dengan merek yang kuat dan pemasaran yang cermat merupakan peluang terbaik untuk menjadi veteran dari jenis yang berbeda: bir berpengalaman. Itu tidak akan mudah, tapi sedikit tekad berjalan jauh.


Kevin Ryan dan Dan Sartin dari Service Brewing Co.
Kevin Ryan tidak akan secara resmi meluncurkan dua bir Service Brewing pertamanya - Ground Pounder Pale Ale dan Compass Rose IPA - sampai November, tapi dia sudah mempertimbangkan dengan cermat lokasinya, produk dan pesannya. Seperti sejumlah pabrik bir milik veteran lainnya, Service lebih dari sekadar bir saja. Sebagian dari rencananya termasuk memberikan sebagian dari keuntungan pembuatan bir kepada badan amal yang berorientasi pada layanan seperti Operation Homefront dan Two Hundred Club of the Coastal Empire, sebuah organisasi yang memberikan bantuan keuangan kepada anggota keluarga petugas polisi dan petugas pemadam kebakaran yang kehilangan nyawa mereka. di garis tugas

"Kami ingin membuat bir untuk tujuan besar," kata Ryan. "Dalam waktu sekitar empat jam perjalanan, Anda mungkin bisa sampai ke 10 instalasi militer yang berbeda dari sini," lanjutnya, mengoceh dari daftar yang mencakup Fort Stewart, Marine Air Corps Station Beaufort, dan Hunter Army Airfield. "Ceritanya akan membawa mereka masuk, dan birnya akan membuat mereka kembali."Baca juga: map ijazah
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.