Sejarah memenuhi masakan: Ramalan kuliner dan budaya Williamsburg



Harga
Deskripsi Produk Sejarah memenuhi masakan: Ramalan kuliner dan budaya Williamsburg

Kemungkinannya adalah ketika Anda menyebutkan Williamsburg, Virginia, mereka yang berada dalam jangkauan pendengaran cenderung merespons, "Oh, maksud Anda tempat di mana mereka menciptakan masa Kolonial?" Sementara, ya, Colonial Williamsburg memang merupakan daya tarik utama di kota tepi sungai 150 mil selatan dari ibukota negara ini, ada budaya yang jauh lebih banyak ke kota ini yang terjepit di antara sungai James dan York di luar rekreasi (benar-benar menyeluruh) dari kehidupan Amerika abad ke-18.
Washington Times diundang untuk mengalami kebangkitan kembali budaya yang membentuk Williamsburg, sebuah kota yang telah lama dikenal karena sejarah dan warisan pendidikannya - berkat William & Mary - yang dengan tepat bergabung dengan wilayah khas masakan khas Persemakmuran lainnya.

Jumat:
Berguling ke kota dari rumah Thomas Jefferson di Monticello di tengah hari pada hari Thanksgiving yang tanpa cela dan tanpa cela, pacar saya Victoria dan saya melakukan pemberhentian pertama kami The Virginia Beer Company (401 Second St., Williamsburg, Virginia, 23185, 757/378 -2903) terletak sepelemparan batu dari Colonial Williamsburg.

KONTEN SPONSORED
 Menggores Bagian Tubuh Anda ini adalah Tanda Alzheimer
Menggores Bagian Tubuh Anda ini adalah Tanda Alzheimer
memoryrepairprotocol.com
 Sarah Palin's Arizona Estate Menjual seharga $ 2.275 Juta
Sarah Palin's Arizona Estate Menjual seharga $ 2.275 Juta
Mansion Global
 1 Juta Orang Telah Beralih ke Cara Baru Untuk Membaca
1 Juta Orang Telah Beralih ke Cara Baru Untuk Membaca
Majalah Blinkist
Direkomendasikan oleh
Anehnya, dengan nama itu, Anda akan mengharapkan bisnis menjadi andalan Persemakmuran untuk beberapa waktu, namun sudah dibuka namun beberapa tahun yang singkat.
Pemilik Chris Smith menyambut kami dengan hangat dan jabat tangan yang kuat. Ruang pengecapan ramah sekaligus luas, dengan area outdoor yang luas tersedia untuk para peminum di bulan-bulan yang hangat. Chris membawa kami ke dua piring sampler - mereka agak besar, jadi kami mungkin telah berbagi satu dari barang-barang Virginia.
Dari tanaman keras saya terutama menyukai Saving Daylight citrus wheat, dengan profilnya yang menyegarkan dan rasa yang halus, dan IPA Ayat Gratis, yang berbuah dan lezat. Siku siku adalah persis apa yang Anda harapkan dari gemuk, dan Wladish Rye kering-melompat amber ale juga sangat menyenangkan.
Untuk sesuatu yang sedikit lebih unik, lihat Asap Peachwood, minuman yang jelai dari Pabrik Penyulingan Fox Fox terdekat diasap dan dengan demikian memberi rasa khas birnya. Ini tidak seperti bir lain yang belum pernah melewati tastebud saya, tapi saya tidak yakin akan memesan enam sen untuk pergi.
Untuk mendapatkan kebersihan dan penyegaran sebelum makan malam, Victoria dan saya memeriksa penggalian kami untuk akhir pekan, The Historic Powhatan Resort (3601 Ironbound Rd, Williamsburg, Virginia, 23188,800 / 438-2929), sebuah komunitas perhotelan terjaga keamanannya.
Demi kepentingan pengungkapan penuh, saya perlu menyatakan di muka bahwa proses check-in keduanya sangat mengganggu dan lebih dari sedikit menimbulkan iritasi. Tampaknya sangat lama untuk mendapatkan kunci kamar kami (10 menit), dan segera setelah itu, kami menuju ke "concierge", tapi siapa yang lebih berhak diberi label sebagai wiraniaga.
Berpikir bahwa kita akan direkomendasikan untuk melakukan aktivitas dengan alasan, kita malah mengalami 15 menit penjualan keras tentang membeli ke properti itu untuk "kesepakatan besar" yang "hanya ditawarkan" sekarang. Saya tetap tenang, tapi setelah melewati lapangan timeshare, saya dengan sopan menolaknya. (Manajer Pemasaran Regional Diamond Resorts Keith Bielsk mengulurkan tangan untuk meminta maaf kepada The Times karena iritasi, yang sangat dihargai.)
 Victoria dan saya menemukan jalan menuju "ruang" kami, yang pada kenyataannya merupakan keseluruhan apartemen. Kejengkelan dari apa yang menanti kita saat check-in meleleh agak melihat vila vacay dua kamar tidur yang sangat besar ini, yang juga menawarkan teras luar yang menghadap ke kolam pusat properti. TV kabel beroperasi di ketiga ruang, serta dapur yang berfungsi penuh yang dilengkapi dengan piring, gelas dan apapun yang mungkin perlu kami masak jika kami sangat ingin. Ini adalah jenis tempat di mana seluruh klan dimaksudkan untuk berlibur bersama.
Memeriksa lapangan, kami melewati lapangan golf mini dan kemudian masuk ke pusat kegiatan. Tentu saja, kolam renang tertutup untuk musim dingin, tapi di dalam kita menemukan kolam renang dalam ruangan yang benar-benar santai serta dua kolam pusaran air, di mana kita dengan patuh bersantai setelah hari yang panjang.
Setelah istirahat sebentar, kami berangkat makan malam di Waypoint Seafood & Grill (1480 Quarterpath Rd., Williamsburg, Virginia, 23185, 757 / 220-2228), tempat makan yang sangat istimewa.
Dalam salah satu teknik perhotelan yang paling cemerlang yang pernah saya saksikan, menu datang dengan iluminasi in-situ yang ada di dalam aparatur, memberikan pencahayaan untuk memilih secara memadai persembahan tanpa menyipitkan mata yang telah membuat saya tersandung pada tahun-tahun terakhir saya. (Serius, mengapa tidak ada yang berpikir untuk melakukan ini sebelumnya?)
Kami memilih Chardonnay Sonoma County yang indah, dan menyelam ke dalam kursus roti, yang disajikan bersama ham dan mentega Virginia yang diinfuskan dengan peterseli yang benar-benar bintang. Roti jagung luar biasa, seperti mini baguette. Saya juga memesan sepiring tiram di cangkang setengah, dan mencoba tiram Waypoint Way di rumah, yang merupakan tiruan dari Tiram Rockefeller. Rasanya enak sekali, tapi aku lebih menyukai moluska Virginia mentah.
Untuk hidangan saya, saya pergi untuk salmon disajikan dengan pilaf pilaf dan sayuran kepiting. Ini adalah simfoni rasa yang berjalan sangat baik dengan Chardonnay. Victoria memiliki rockfish, yang saya temukan beraroma tapi tidak sebagus salmon.
Dessert course adalah karamel creme brulee dan kue coklat, semuanya dilengkapi dengan port Graham tua. Tidak secara khusus menyalakan api saya, meski saya memberi poin untuk usaha pada pilihan karamel.
Dipenuhi makanan dan lelah setelah hari yang cerah, Victoria dan saya kembali ke Powhatan untuk pensiun.

Sabtu:
Saya sangat menghargai sesuatu yang sedikit ... berbeda. Jadi, pemberhentian pertama kami pada hari Sabtu pagi yang bahagia ini tidak lain adalah Williamsburg Salt Spa (1111 Old Colony Ln., Williamsburg, Virginia, 23185, 757 / 229-1022). Imigran Polandia Agnieszka (dikenal sebagai "Aga") dan Macin Drygala mendapat inspirasi dari Tambang Garam Wieliczka adalah negara asal mereka, terkenal dengan kemampuan penyembuhannya. Pasangan ini mulai membuat sesuatu yang serupa di Dunia Baru, dan oleh karena itu, sebagai inti dari spa mereka, sebuah "gua" garam buatan bisa dialami.
Setelah meninggalkan semua peralatan elektronik dan sepatu di belakang, kami diberi sepatu bot untuk mencelupkan kaus kaki kami saat kami masuk ke dalam gua, menginjak garam saat kami berjalan menuju serangkaian kursi santai. Staf memberitahu kita untuk duduk dan menikmati "perawatan 30 menit".
Lantas apa tepatnya yang "dilakukan" di gua garam? Ternyata, tidak banyak. Anda seharusnya memusatkan perhatian pada pernapasan Anda ala yoga, mungkin bermeditasi, dan membiarkan udara asin membersihkan sinus Anda. Sejujurnya, aku tertidur saat Victoria, duduk di sampingku dan menyalakan kopi pagi, terjaga.
Saya harus mengatakan bahwa sinus saya terasa lebih jelas setelah keluar dari gua garam, dan suasana hati saya lebih ringan. Mudah-mudahan lain kali saya bisa mendapatkan perawatan rendam atau mungkin pijat.
Jika ada satu hal yang perjalanan saya lakukan pada tahun 2016 telah mengajari saya, Anda tidak perlu berada di tempat penyulingan tradisional Kentucky dan Tennessee untuk menikmati wiski yang bersumber secara lokal. Penyulingan Virginia Copper Fox, yang berbasis di Sperryville di Rappahannock County, telah membuka pos di Williamsburg, yang terletak di 901 Capitol Landing Rd. Penyuling sedang dalam proses merenovasi seluruh properti hotel tua untuk meningkatkan minuman buatan lokalnya untuk kepentingan satelitnya, dan beberapa kamar semalam VIP dan tempat pernikahan akan menjadi bagian dari restorasi tersebut.
Seorang staf memberi saya tur di lapangan, dan saya dapat membayangkan dalam pikiran saya bagaimana operasi itu akan bekerja begitu perusahaan penuh memperbaiki motornya di tahun 2017.
Operasi masih berjalan dan berjalan, tapi dengan senang hati saya laporkan bahwa ruang pengecapan Williamsburg sekarang terbuka untuk bisnis di salah satu bangunan properti hotel tua, sekarang dikembalikan untuk pengambilan sampel. Untuk saat ini, di ruang pengecapan, kami membagikan contoh rye, single malt dan, dengan poin penuh untuk nama kreatif, gin genin VirGin tunggal. (Seperti pacar saya adalah orang Inggris, dia akan pergi untuk yang pertama ini, tentu saja.)
Kami berdua wiski / wiski sok (pergi ke sini untuk belajar tentang ejaan yang disjunct) dan malt tunggal adalah pemenang mutlak. Aromanya saya akan menumpuk melawan apapun dari Skotlandia, dan rasanya tidak jauh ketinggalan. Bagus sekali, Copper Fox!
Untuk mengikuti minuman kami, kami disajikan sampel ham yang menyenangkan oleh Sam Edwards III, pemilik generasi ketiga dari Edwards Virginia Smokehouse, sebuah institusi di Williamsburg selama 90 tahun. Dia menjalankan bisnis keluarga sekarang dengan bantuan anaknya sendiri, Sam IV.
Sam menceritakan bagaimana, meski terjadi kebakaran yang menghancurkan pada bulan Januari, dia dan karyawannya terus mendesak, terus menjual ham liburan untuk pasar Natal yang sibuk. Investigasi pembayaran asuransi sedang berlangsung; Sam bersikap filosofis untuk mengembalikan operasi dan menjalankan jalannya, bagaimanapun, dia tampak kecewa mengingat bagaimana tragedi tersebut diperparah karena keadaan mengharuskannya untuk secara signifikan mengurangi angkatan kerjanya, termasuk beberapa karyawan yang telah bekerja di perusahaan tersebut selama berpuluh-puluh tahun. .
Potongan daging Sam yang disembuhkan sangat menyenangkan, seperti juga sandwich yang ia buat untuk kita. Mereka agak asin, tapi itulah yang membuatnya "sembuh," bagaimanapun juga. Satu sandwich, dengan keju kuning yang menyenangkan di atasnya, luar biasa. Dia menunjukkan katalognya, yang tetap sibuk meski ada kemunduran tragis bagi perusahaan. Saya tidak bisa tidak berharap yang terbaik dari dia.
Sebelum makan malam kami menuju ke Williamsburg Winery (5800 Wessex Hundred, Williamsburg, Virginia, 23185, 757 / 229-0999). Seperti yang baru-baru ini saya pelajari di Monticello, Virginian Thomas Jefferson, yang membawa pulang banyak botol dari Prancis selama masanya sebagai duta besar, mencoba dengan tidak berhasil menanam anggur anggur di Old Dominion - meskipun waktu akan menunjukkan bahwa dia benar untuk dicoba, karena Virginia sekarang berada di peringkat dekat bagian atas negara penghasil anggur.
The Williamsburg Winery memiliki ruangan mencicipi yang agak besar berbentuk persegi, dengan staf di pusatnya untuk menuangkan sampel. Saya tidak bisa tidak memperhatikan ruang pengecapan kekurangan tenaga, dan hampir semua orang di sekitar alun-alun menunggu lebih lama dari yang diperlukan untuk masing-masing tuangkan, yang membuat pengalaman menjadi kurang menyenangkan.
Saya tinggal di California selama 15 tahun, jadi saya telah melakukan cukup banyak tastings, dan saya akui dengan bebas untuk memiliki sedikit langit-langit sombong, dan banyak persembahan tidak menyentuh saya. Namun, saya adalah penggemar Sungai Putih James, sebuah varietas yang terbuat dari buah anggur yang diimpor dari stasiun Washington yang menawarkan rasa yang enak. The Plantation Blush adalah anggur yang baik untuk dinikmati di tepi kolam renang di bulan-bulan yang hangat. Arundell Cabernet Sauvignon 2014, cocok untuk salad atau pasta saja, adalah pemenang yang pasti. Saya juga menikmati Gabriel Archer Reserve dengan rasa yang kompleks dan, untuk hidangan penutup, saya merekomendasikan Fleur Petite 2015.
Tapi sepelemparan batu dari kilang anggur, di properti yang sama sebenarnya, adalah restoran trendi Cafe Provencal (5800 Wessex Hundred, Williamsburg, Virginia, 23185, 757 / 941-0317), terletak di dalam hotel Wessex Hundred yang megah. Ini adalah setting yang indah, menonjolkan motif Prancis yang juga menemukan jalannya ke menu.
It's off-season, jadi tidak super sibuk, tapi tidak peduli karena pelayan kami penuh perhatian dan sopan. Chef Troy Buckley, yang bekerja di bawah koki eksekutif Ian Robbins, mengirimkan amuse bouche dari tiram yang diatapi keju biru untuk membangkitkan nafsu makan.
Victoria dan saya masuk ke dalam menu sambil menuangkan beberapa roti jagung pedas yang lezat (percayalah padaku), dan kami merayakan akhir pekan dengan seruling sampanye milik Kremant de noir.
Karena daerah ini adalah bagian dari Virginia Oyster Trail, saya memesan sebuah piring, yang cocok dengan Cremant. Untuk makanan pembuka nya, Victoria mendapatkan salad kale yang disajikan dengan pastrami bebek asap, tomat ceri dan reduksi oranye. Dia tersenyum dengan setiap gigitannya.
Saya belum pernah kelinci bertahun-tahun, jadi saya mengambil kesempatan pada hidangan rebusan kelinci, yang lezat dan sangat mempesona pada malam musim gugur yang dingin seperti hari ini. Victoria memilih pheasant khusus, dengan disajikan dengan jamur, bawang goreng dan kacang hijau. Di sampingnya ia datang dengan wortel pusaka dan menabrak keripik - semuanya dengan pengurangan anggur merah yang bagus. Ini adalah grand slam.
Cokelat Meksiko panas kemudian disajikan sebagai intermezzo yang disambut baik dengan sedikit gigitan selatan-of-the-border, menawarkan kehangatan pada perut dan semangat. Ini diikuti oleh ramuan es krim truffle-and-vanilla dulce de leche yang disajikan bersama creme Catalan. Ini kita berpasangan dengan anggur pencuci mulut Virginian, Barboursville Paxxito Late Harvest, yang kandungan gulanya pasti berlimpah, tapi tidak terlalu banyak sehingga bisa mendorong rasa makanan penutup ke alam renungan.
Ini hari yang baik.

Minggu:
Untuk sarapan dalam perjalanan keluar kota, kami bermunculan oleh Blue Talon Bistro (420 Prince George Street, Williamsburg, Virginia, 23185, 757 / 476-2583), terletak tidak jauh dari kampus William & Mary di bagian sibuk pusat kota.
Dengan teh es saya yang diperlukan di tangan, saya pergi untuk sarapan omelet, yang jika Anda pergi ke sana, cukup serius makanan untuk dua orang. Ham, keju dan daging ham tradisional dilengkapi dengan saus basque. Ini lebih mengisi daripada beraroma, tapi aku akan menerimanya.
Sebagai seorang wanita Inggris, Victoria memiliki piring sarapan Eropa, yang memiliki brie wedge, baguette panggang dan sosis. Dia tercengang dengan hasilnya, tapi sekali lagi, dia tumbuh di piring-piring di Inggris dan dengan demikian memiliki beberapa standar tinggi untuk dipenuhi.
Melihat staf kami, kami masuk ke Scion dan menuju ke utara pada I-64. Lalu lalu lintas pasca-Thanksgiving mulai kembali ke Richmond dan Distrik.
Selalu sulit untuk mengucapkan selamat tinggal, dan saya berharap dapat kembali.Baca juga: gantungan kunci akrilik
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.