Pasar bir: Industri pembuatan bir yang berkembang membuat ombak di Pantai, menarik penggemar bir dan turis



Harga
Deskripsi Produk Pasar bir: Industri pembuatan bir yang berkembang membuat ombak di Pantai, menarik penggemar bir dan turis

Ke Beach Haus Brewery di Belmar, "Classic American" berarti ombak, pasir dan matahari. Paling tidak, begitulah cara populernya Pilsner dipasarkan.

Pendiri John Merklin dengan bangga membangun merek seperti itu.

"Umumnya, merek Beach Haus dikaitkan dengan liburan dan diberi ketenangan," kata Merklin.

Beach Haus Brewery dibangun seperti boardwalk, dengan dek luar dan logo payung pantai, sementara merek tersebut berkontribusi pada identitas bir kerajinan Jersey Shore - dua faktor yang hanya menambah reputasi daerah yang sudah ramai dengan turis musim panas. .

"Shore lebih dari tiga blok di Seaside yang difilmkan selama beberapa tahun untuk sebuah acara televisi," kata Merklin. "Semua orang punya cerita di Jersey."

Sebenarnya, Jersey Shore sekarang mewakili pasar bir kerajinan yang signifikan, dengan salah satu konsentrasi pabrik bir terbesar di negara ini.

Diluar pasar
Don Russell, direktur eksekutif dari Garden State Craft Brewers Guild, mengatakan bahwa dia telah melihat potensi pemasaran bir dalam kaitannya dengan Jersey Shore.
"Kami sudah melihat sedikit pencitraan merek Jersey Shore di pabrik bir ini, mulai dari sarapan Musim Panas Musim Panas Cricket Hill dari Crew Hill sampai ke penamaan pabrik bir," katanya. "7 mil, misalnya, mengacu pada 7 Mile Island, salah satu pulau penghalang (Cape May County)."
Itu adil. Cape May masih sangat banyak Jersey Shore.
Tapi bagaimana dengan Forgotten Boardwalk Brewing Co. di Cherry Hill - yang terletak di sisi barat negara bagian?
Tempat pembuatan bir adalah bar bertema Jersey Shore yang funky, lengkap dengan roda putar boardwalk dan cermin funhouse, yang sangat bergantung pada pemasaran dan acaranya yang berencana memproduksi hingga 3.000 barel dan $ 1 juta pendapatan setahun.
James J. McGovern III, mitra dan direktur undang-undang ketenagakerjaan dan alkohol dan produk yang diatur oleh kelompok praktik hukum di Genova Burns di Newark, yakin bahwa negara tidak menyadari penggunaan merek tersebut untuk peluang pariwisata dan platform pemasaran.
"Apa yang belum dilakukan belum adalah negara mencari tahu bagaimana cara membuat paket bersama untuk menumbuhkan semua ini," katanya. "Idenya adalah, semakin banyak pekerjaan yang Anda tanam, semakin baik ekonomi, semakin banyak orang yang harus menghabiskannya - jika Anda bisa menggabungkan semuanya, itu akan menambah angka sebenarnya."

Monmouth dan negara-negara Samudra sendiri sekarang memiliki lebih dari selusin pabrik di lebih dari 50 pabrik bir dan 15 buah pembuat bir beroperasi di New Jersey, menurut Garden State Brewers Guild, dengan setengah lusin lebih banyak di ambang pembukaan.

Michael Kane, presiden dan pendiri Kane Brewing Company di Ocean Township dan wakil presiden dari Garden State Craft Brewers Guild, dengan senang hati menjadi bagian dari pertumbuhan tersebut.

"Ini menjadi pusat pembuatan bir bir di New Jersey," katanya. "Di musim panas, jika orang-orang pergi ke pantai atau pantai, mereka juga bisa berhenti di sini, atau mereka bisa menabrak tiga atau empat pabrik bir dalam sehari dan melakukan perjalanan hanya dari situ."

Pabrik bir biasanya tidak bergantung pada cuaca, tapi itu tidak berarti pengunjung pantai yang kacau hanya satu-satunya yang berkunjung.

"Banyak orang yang mengunjungi tempat pembuatan bir kita saat ini adalah pecandu pengalaman," kata Merklin. "Beach Haus Brewery adalah tujuan itu sendiri."

Jumlah pabrik pembuat kerajinan di New Jersey telah meningkat empat kali lipat dalam empat tahun terakhir, menyusul revisi undang-undang perundang-undangan Kelas A untuk alkohol, anggur, semangat suling dan bir.

Jeff Plate, pendiri, Asbury Park Brewery.
Jeff Plate, pendiri, Asbury Park Brewery.
Namun, meski terjadi ledakan ekonomi sebesar $ 1,24 miliar, pasar di negara bagian - bahkan di wilayah Monmouth dan Samudera - tidak dekat dengan kejenuhan, kata Augie Carton, pemilik Pabrik Bir Anggur Carton di Atlantic Highlands.

"Kami membuka jalan utama di sebuah kota teluk yang sah dengan pemikiran bahwa kami memiliki waktu lima sampai 10 tahun untuk tumbuh ke dalam ruang, dan berkapasitas enam bulan," kata Carton. "Tapi sementara 500 persen pertumbuhan industri dalam lima tahun terdengar fenomenal, Anda harus ingat bahwa kita adalah negara berpenduduk paling padat.

"Secara matematis, kita sama sekali tidak memiliki tempat pembuatan bir di cukup dekat di Monmouth County saja. Sulit bagi kita untuk menyadari bahwa ada tempat pembuatan bir lainnya. "

Menurut data tahun 2014 dari Boulder, Colorado berbasis Brewers Association, New Jersey berada di peringkat 29 di negara ini karena jumlah pabrik pembuatnya. Namun, negara bagian berada di peringkat 48 dalam pabrik per kapita, sementara Pennsylvania dan New York berada di peringkat 25 dan 26, masing-masing.

Merklin, setelah bekerja di industri teknologi selama 20 tahun, menyadari dengan cepat industri ini tidak menguasai 100 persen dominasi pangsa pasar.

"Penting untuk mengukir keinginan Anda sendiri dengan memiliki rasa suku yang kuat dan selalu menjadi pilihan bagi orang-orang," katanya.

Itulah yang Jeff Plate, pendiri Asbury Park Brewery, bermaksud untuk melakukan dengan menggabungkan scene musik Jersey Shore di Asbury Park dengan bir kerajinan.

"Di kota seperti Asbury Park, saya pikir kami dapat mendukung sejumlah pabrik bir berdasarkan budaya sambil tetap memberi setiap orang kesempatan untuk mengungkapkan suara unik mereka sendiri dan menahan pangsa pasar mereka," kata Plate.

BREWERIES:
Asbury Park Brewery
Eksekutif: Jeff Plate, pendiri
Didirikan: Diharapkan buka musim panas ini
Berkantor pusat: Asbury Park
Produksi tahunan: Mengharapkan untuk menghasilkan 3.000 barel pada tahun pertama; Tujuannya untuk berkembang menjadi 15.000 barel per tahun dengan membeli tangki tambahan
Karyawan: 9
Bir bertema Jersey Shore: Sangat bergantung pada logo-nya: kuda laut. Brews tradisional seperti almond pale ekstra, lager, amber ale Amerika dan daging panggang Irlandia panggang.
Beach Haus Brewery
Eksekutif: John Merklin dan Brian Ciriaco, co-founder
Didirikan: Brand, 2007; tempat pembuatan bir, 2015
Berkantor pusat: Belmar
Produksi tahunan: Tidak diketahui; Rumah roti 30-barel
Karyawan: 26
Bir bertema Jersey Shore: Classic American Pilsner (melukiskan ombak, pasir, matahari dan payung pantai); Cruiser India Pale Ale (melukiskan sepeda motor cruiser); Sewa Musim Dingin Black Lager (menggambarkan lubang api di tepi pantai)
Perusahaan Pembuatan Bir Karton
Eksekutif: Augie Carton, pemilik
Didirikan: 2011
Berkantor pusat: Atlantic Highlands
Produksi tahunan: 3.000 barel per tahun
Karyawan: 12
Bir bertema Jersey Shore: 077XX East Coast double IPA (berdasarkan kode pos Jersey Shore); Perahu bir sesi ale (dirancang untuk bertanggung jawab, rekreasi minum); Sesuatu Seperti Sandy masam (gagak eksperimental bahwa Hurricane Sandy pergi liar selama 10 hari)
Kane Brewing Company
Eksekutif: Michael Kane, pendiri dan presiden; wakil presiden Garden State Craft Brewers Guild
Didirikan: 2011
Berkantor pusat: Ocean Township
Produksi tahunan: Tidak diketahui; 20-barel brew rumah
Karyawan: 26
Jersey Shore bertema bir: Bukan fokus pemasaran, tapi beberapa brews memang menggambarkan gelombang abstrak. Namun, brews-nya diberi nama dengan tepat: Kepala Tinggi Amerika India Pale Ale; Single Single Gaya Blonde Ale Belgia; Awan Tutup Farmhouse Wheat; dan Drift Line American-Style Brown Ale, untuk beberapa nama.
Kapal bawah Brewery
Eksekutif: Robert Zarko, salah satu pendiri dan presiden
Didirikan: Brand, 2011; tempat pembuatan bir dijadwalkan dibuka bulan ini
Berkantor pusat: Beach Haven
Produksi tahunan: Mengharapkan untuk menghasilkan 2.500 barel di tahun pertama; Rumah pembuatan bir 15-tong
Karyawan: 10
Bir bertema Jersey Shore: Barnacle Bottom Stout (melukiskan sebuah kapal karam); Double Overhead India Pale Ale (menggambarkan peselancar); Shoobie American Pale Ale (menggambarkan pengunjung pantai yang tersandung hari)

Plate, lulusan Rutgers School of Law di Newark, telah menjalankan praktik hukum pribadinya di Asbury Park saat memulai pembuatan bir dengan bermitra dengan musisi lokal dan Crush Music Management.

"Saya dibesarkan di Ocean Township, jadi tidak seperti yang dihitung dengan memilih lokasi yang paling optimal di peta. Ada kota-kota sekitarnya yang lebih mudah dibuka daripada di pusat kota Asbury Park, "kata Plate. "Tapi Asbury Park dikenal di seluruh dunia untuk masa-masa indah dan musik yang hebat. Sama seperti Brooklyn Brewery telah memanfaatkan budaya dan getaran Brooklyn, saya merasa ada kehadiran yang sama kuat di Asbury Park.

"Kupikir seharusnya birnya kelas dunia juga."

Meskipun ada ikatan lokal yang kuat, Plate membayangkan tempat pembuatan birnya - yang sedang menunggu pemeriksaan akhir sebelum membuka musim panas ini - terutama pabrik pembuatan bir dan distribusi di atas ruangan pengecapan lokal.

"Sebagian besar bar di Asbury Park sangat antusias dengan peluncuran merek kami, dan juga tempat musik di Manhattan, Brooklyn dan tempat lain di sepanjang Pantai Timur sehingga kami telah membangun hubungan dengan," kata Plate. "Idenya adalah, ketika semua orang mengunjungi Asbury Park di musim panas, mereka menjadi semakin mengenal merek kami. Akhirnya, mereka ingin membawa kita pulang bersama mereka, seperti kenang-kenangan dari pantai. "

Namun, ketika sampai pada kerajinan bir, ada hipersensitifitas menjadi lokal.

Misalnya, penting bagi Merklin dan rekannya, Brian Ciriaco, untuk tinggal di daerah tersebut setelah mendirikan Pendopo Beach Haus di sebuah garasi di Brick Township.

"Kami baru saja menjadi penyewa jangkar untuk bekas tempat Freedman's Bakery dan membuka pintu ke tempat pembuatan bir baru, ruang penyimpanan dan toko eceran pada bulan Mei tahun lalu - lima blok jauhnya dari pantai," kata Merklin.

Kehidupan lokal juga bisa berarti bisnis yang berkelanjutan, kata Kane.

"Kami ingin tinggal di dekat pantai dan memulai (Kane Brewing Company). Ocean Township terbuka untuk memiliki kita dan memiliki ruang industri untuk melakukannya, "kata Kane. "Ini juga merupakan perpaduan yang bagus antara komunitas sepanjang tahun dengan wisata musim panas."

Kane Brewing Company menjual semua birnya di New Jersey melalui ruang pengecapan dan bar dan restoran setempat.

"Kamar pengecap kami tetap sama sibuk di musim dingin seperti di musim panas," kata Kane. "Fokus kami ada di pasar lokal dan kami ingin terus mengembangkan pasar itu selama mungkin."

Sementara beberapa pabrik bir, seperti Beach Haus dan Asbury Park, memilih untuk memanfaatkan budaya lokal, bagi orang lain, ini hanyalah cara hidup.

Eksterior Beach Haus Brewery di Belmar adalah perpaduan batu bata, kaca dan penutup yang digunakan untuk trotoar.
Eksterior Beach Haus Brewery di Belmar adalah perpaduan batu bata, kaca dan penutup yang digunakan untuk trotoar.
"Kami orang pantai," kata Carton. "Kami dibesarkan berbicara tentang berselancar dan berperahu. Ini bukan pilihan pemasaran yang kami buat - kami baru saja tumbuh di sini.

"Kami hanya berbicara dalam bahasa kita kepada tetangga kita. Kami menikmati saat orang-orang di luar lingkup itu mendapatkannya, tapi pikiran kami selalu ada, cukup banyak orang di Monmouth County yang mendukung tempat pembuatan bir kecil. "

Bahkan bir dari luar New Jersey melihat potensi, bagaimanapun, merek yang berafiliasi dengan Jersey Shore.

Ship Bottom Brewery, misalnya, dimulai sebagai tempat pembuatan bir satu tong di sebuah garasi rumah di Wallingford, Pennsylvania, pada tahun 2011, setelah Robert Zarko, presiden dan rekan pendiri, berhasil menyeduh segelas bir di rumah pantai keluarganya di kapal Bawah tahun 1995.

"Kami ingin orang-orang minum bir kami, bersenang-senang dan, di musim dingin, memikirkan kami dan bisa membeli bir kami di toko minuman keras setempat," kata Zarko.

Kini, Zarko telah memasang tempat pembuatan bir produksi di Beach Haven yang dijadwalkan dibuka bulan ini.

Dia berkomitmen untuk membuat merek lokal: brews-nya sering dinamai sesuai landmark, seperti Fortuna India Pale Ale (dinamai untuk kapal karam terkenal di lepas pantai Ship Bottom), Shack India Pale Ale (dinamai Causeway Shack di luar Long Beach Island ) dan ayam atau telur India Pale Ale (bir kolaborasi dengan restoran terkenal di Long Beach Island).

Kaleng bir
Perusahaan pembuatan bir karton di Atlantic Highlands mulai mengayuh semua brews setahun setelah membuka tempat pembuatan bir.
"Anda tidak bisa membawa botol di pantai," kata Augie Carton, pemiliknya.
Ini adalah tren yang oleh Don Russell, direktur eksekutif dari Garden State Craft Brewers Guild, mengharapkan untuk melihat lebih banyak dari pabrik bir berbasis Jersey Shore.
"Sebagian besar pabrik bir ini adalah perusahaan pemula, jadi mungkin beberapa tahun lagi dari kemasan skala penuh," katanya. "Ketika mereka melakukannya, saya akan mengharapkan beberapa dari mereka untuk memanfaatkan tren pengeringan kerajinan kerajinan, karena kaleng kemasan untuk pantai, kolam renang atau berperahu jauh lebih mudah dan lebih aman daripada botol."
Beach Haus berencana untuk menawarkan bir kalengan pada tahun depan, dan Kane Brewing Company telah memulai pengalengan makanan ternak untuk dijual di tempat pembuatan birnya dengan harapan bisa menjualnya ke toko minuman keras di masa depan.

Zarko juga yakin bisa membangun brandnya dengan memusatkan perhatian pada pariwisata itu sendiri.

"Sistem wisata dimulai pada akhir Mei dan berlangsung sampai September, di mana kita akan buka tujuh hari dalam seminggu," katanya. "Ini lebih menantang di musim yang lambat, tapi kita sudah mendapatkan tempat pembuatan bir dan ruang tekan buka pada hari Jumat, Sabtu dan Minggu di musim off."

Ship Bottom Brewery berkonsentrasi untuk distribusi di New Jersey, Pennsylvania dan Delaware, dengan tujuan untuk tumbuh di sepanjang pesisir timur selama beberapa tahun ke depan.

"Kami sudah mencari lokasi lain untuk membangun pabrik pembuatan 60-barel di New Jersey, Pennsylvania selatan atau Delaware utara," kata Zarko. "Kami berharap, begitu kita membuka, kita sudah akan mengalami kelebihan kapasitas."

Membangun tempat pembuatan bir di daerah Jersey Shore adalah cara yang fenomenal untuk membangun merek secara organik, kata Kane.

"Kami melayani masyarakat setempat sepanjang tahun, dan, di musim panas, ada arus masuk orang-orang dari berbagai penjuru Pantai Timur," kata Kane. "Ini adalah cara yang bagus untuk mengekspos bir dan merek kami (kepada mereka) yang kemudian akan mencari bir kami di tempat yang mereka tinggali."

Ini adalah rencana perluasan Beach Haus Brewery yang telah dihitung selama ini.

"Populasi di Belmar bisa membengkak lima kali di musim panas," kata Merklin. "Saya percaya merek Beach Haus memiliki daya tarik yang luas bagi orang-orang yang naik turun Pantai Timur, dan kami juga merasakan hal yang sama untuk Pantai Barat."Baca juga: plakat wisuda
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.